Ab logo
  • Ζωμός κρέατος

Ζωμός κρέατος

από Σιμόνη Καφίρη

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Σούπα
Ζωμός κρέατος

Θα χρειαστώ υλικά για 8 μερίδες

8 μερίδες
  • 500 γρ. «ποντίκι» με το κόκαλο και το μεδούλι
  • 8 κόκκοι πιπεριού
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 τομάτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 πράσο
  • 2 κλαδάκια μαϊντανό
  • 2 κλαδάκια σέλινο
  • 2 καρότα
  • χονδρό αλάτι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 45 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064465
  • Δάφνη Εύβοιας 20 gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7068814
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063671
  • Ας μαγειρέψουμε

    Καθαρίζετε και πλένετε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβετε. Τα βάζετε σε μία μαρμίτα με 2 ½ λίτρα νερό, προσθέτετε το κρέας με το κόκαλο και ανάβετε τη φωτιά. Ρίχνετε το σκόρδο, τα αρωματικά, το αλάτι και το πιπέρι και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες ξαφρίζοντας κάθε τόσο. Σουρώνετε κατόπιν το ζωμό και όταν κρυώσει μαζεύετε το λίπος που έχει μαζευτεί στην επιφάνεια με τρυπητή κουτάλα και το διατηρείτε στο ψυγείο για 2-3 ημέρες ή στην κατάψυξη για 3 μήνες.
    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Σούπα
    • Ζωμός κρέατος

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 45 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064465
  • Δάφνη Εύβοιας 20 gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7068814
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063671