Ab logo
  • Ζύμη για μπλινίς

Ζύμη για μπλινίς

από Σιμόνη Καφίρη

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Χαμηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Απεριτίφ/Χωνευτικά
Ζύμη για μπλινίς

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φακελάκια ξερή μαγιά
  • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • 300 γρ. γάλα χλιαρό
  • 4 αβγά
  • 50 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 4 κουταλιές κρέμα γάλακτος

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Ξηρή Μαγιά Στιγμής 3x27g
    27 γρ
    28,52 Ε/ κιλ
    €0,77
    7065674
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7070127
  • Φρέσκο Γάλα 3.5% Λιπαρά 1 lt
    1 λιτ
    0,87 Ε/ λιτ
    €0,87
    7128101
  • Αυγά Ελευθέρας Βοσκής Large 6 Τεμάχια
    6 τεμ
    0,41 Ε/ τεμ
    €2,46
    7133482
  • Ας μαγειρέψουμε

    Χτυπάτε με αβγοδάρτη τους κρόκους με την κρέμα και το γάλα. Ανακατεύετε το αλεύρι με την ξερή μαγιά και το αλάτι και κάνετε μια λακκούβα στη μέση. Ρίχνετε το μίγμα των αυγών και ανακατεύετε μέχρι να έχετε έναν παχύ χυλό. Τον σκεπάζετε με πετσέτα και τον αφήνετε να ανέβει σε ζεστό μέρος για 3 ώρες. (Πρέπει να μυρίζει λίγο ξινό.) Ανακατεύετε τότε το βούτυρο λιωμένο, χτυπάτε τα ασπράδια μαρέγκα, τα προσθέτετε στον χυλό και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις από πάνω προς τα κάτω και κυκλικά μέχρι να ενσωματωθούν στο μίγμα. Ζεσταίνετε ένα βαρύ αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε κουταλιές από το μίγμα. Τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Απεριτίφ/Χωνευτικά
    • Ζύμη για μπλινίς

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Ξηρή Μαγιά Στιγμής 3x27g
    27 γρ
    28,52 Ε/ κιλ
    €0,77
    7065674
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7070127
  • Φρέσκο Γάλα 3.5% Λιπαρά 1 lt
    1 λιτ
    0,87 Ε/ λιτ
    €0,87
    7128101
  • Αυγά Ελευθέρας Βοσκής Large 6 Τεμάχια
    6 τεμ
    0,41 Ε/ τεμ
    €2,46
    7133482
  • Για δες κι αυτές