Κινόα, Καστανά & άλλα ρύζια

Στα ΑΒ θα βρεις πολλές επιλογές για καθημερινές αλλά και πιο special συνταγές. Υπάρχει λευκή και κόκκινη κινόα, ταμπουλέ με κινόα, καστανό ρύζι μακρύκοκκο για γεμιστά ή πιλάφι, καστανό basmati, και μαύρο ρύζι με ιδιαίτερη υφή και γεύση. Θα βρεις επίσης πιο ιδιαίτερες επιλογές, όπως ρύζι με λαχανικά, μεξικάνικο και ταϊλανδέζικο ρύζι και Quick Deli προτάσεις, από μάρκες όπως Agrino, Ben’s, ΑΒ Επιλογή, 3Α και Riso Gallo.

Η κινόα είναι ένας θρεπτικός σπόρος, με καταγωγή από τη Νότια Αμερική, που μαγειρεύεται και σερβίρεται σαν το ρύζι, γι' αυτό και θεωρείται «ψευδοδημητριακό». Ξεχωρίζει, καθώς είναι από τις λίγες φυτικές τροφές με πλήρη πρωτεΐνη, δηλαδή περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, ενώ είναι από τη φύση της χωρίς γλουτένη. Μαγειρεύεται πολύ εύκολα και γρήγορα: την ξεπλένεις καλά και τη βράζεις σε νερό ή ζωμό, σε αναλογία περίπου δύο μέρη υγρού για ένα μέρος κινόα, για γύρω στα 15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Ταιριάζει σε σαλάτες, bowls, και σε σούπες.

Είναι ρύζι ολικής άλεσης, που διατηρεί το πίτουρο και τη φύτρα του κόκκου, σε αντίθεση με το λευκό ρύζι, που είναι πιο επεξεργασμένο. Χάρη σε αυτό, έχει πιο σκούρο χρώμα, πιο «μαστιχωτή» υφή, ελαφρώς πιο έντονη γεύση που θυμίζει ξηρούς καρπούς, αλλά και περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο βρασμού από το λευκό, αλλά αποτελεί μια πιο θρεπτική επιλογή για συνοδευτικό, σαλάτες ή πιάτα με λαχανικά.

Το μαύρο ρύζι είναι μια ξεχωριστή, αναποφλοίωτη ποικιλία ρυζιού με σκούρο, σχεδόν μαύρο χρώμα. Έχει μια ελαφρώς γλυκιά, «μαστιχωτή» υφή και ένα χαρακτηριστικό άρωμα που θυμίζει ξηρό καρπό. Μαγειρεύεται εύκολα, βράζοντάς το σε αλατισμένο νερό, σαν τα ζυμαρικά, για γύρω στα 18 λεπτά. Ταιριάζει υπέροχα με θαλασσινά, όπως γαρίδες ή σολομό, αλλά και με κοτόπουλο, λαχανικά ή σε μια πιο εντυπωσιακή σαλάτα, όπου το σκούρο του χρώμα ξεχωρίζει. Είναι μια πιο ιδιαίτερη, γκουρμέ επιλογή για να δώσεις χρώμα και γεύση στο πιάτο σου.

Το ταϊλανδέζικο και το μεξικάνικο ρύζι είναι πρακτικές επιλογές όταν θέλεις ένα πιο γρήγορο γεύμα ή ένα συνοδευτικό με πιο ιδιαίτερο χαρακτήρα. Το ταϊλανδέζικο ρύζι ταιριάζει σε πιάτα με λαχανικά, κοτόπουλο, γλυκόξινες ή ασιατικές σάλτσες, ενώ το μεξικάνικο μπορεί να συνδυαστεί με φασόλια, καλαμπόκι, πιπεριές, ντομάτα, μπαχαρικά ή τορτίγιες. Είναι καλές επιλογές για τις ημέρες που θέλεις κάτι εύκολο αλλά πιο γευστικό από ένα απλό συνοδευτικό, είτε ως βάση για bowl είτε δίπλα σε κρέας, κοτόπουλο, λαχανικά ή όσπρια.

Η κινόα και τα καστανά ρύζια είναι μόνο η αρχή! Στα ΑΒ σε περιμένει ένας ολόκληρος κόσμος από ρύζι για κάθε πιάτο: λευκό ρύζι, όπως καρολίνα και γλασέ, για γεμιστά, σούπες και ρυζόγαλο, ρύζι parboiled, αλλά και αρωματικό ρύζι jasmine για ταξίδια γεύσης στην Ασία. Κι όταν ο χρόνος σε πιέζει, το έτοιμο ρύζι σε σώζει με μια νόστιμη λύση σε λίγα λεπτά. Έτσι, ό,τι κι αν μαγειρεύεις, θα βρεις πάντα την λύση που σου ταιριάζει!

Στο ΑΒ Eshop βρίσκεις με λίγα κλικ την κινόα, το καστανό ρύζι και τις άλλες ειδικές ποικιλίες που θέλεις, μαζί με τα υπόλοιπα ψώνια σου. Έχεις μπροστά σου μάρκες, είδη, συσκευασίες και τιμές, οπότε διαλέγεις εύκολα αυτό που ταιριάζει στη διατροφή σου. Μπορείς, μάλιστα, να προσθέσεις στην ίδια παραγγελία και άλλα προϊόντα, όπως λευκό ή αρωματικό ρύζι, αλλά και όσπρια για τα πιάτα σου. Και μόλις ολοκληρώσεις την online παραγγελία σου, επιλέγεις τον τρόπο που σε βολεύει: παράδοση στον χώρο σου ή παραλαβή με ΑΒ Collect.

Ναι, στο ΑΒ Eshop αξίζει να ελέγχεις συχνά τις προσφορές σε κινόα, καστανό ρύζι και άλλα είδη ρυζιού, ειδικά αν σου αρέσει να δοκιμάζεις πιο θρεπτικές, διαφορετικές επιλογές. Για να μη σου ξεφεύγει καμία καλή τιμή, ρίξε μια ματιά στις τρέχουσες προσφορές, στο εβδομαδιαίο φυλλάδιο, στα προνόμια του AB Plus και στην εφαρμογή ΑΒ.