Χειμωνιάτικο μπριαμ λαχανικών με μοσχάρι
από Πηγή ΑΒ Μagazine
Μέτρια
>60'
0/5
Υψηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 2 µεγάλες σελινόριζες σε κύβους
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού γλυκοκολοκύθα σε µεγάλους κύβους
- 3 µεγάλα πράσα σε ροδέλες
- 10 τοµατίνια κοµµένα στα δύο
- 2 πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες
- 5 τοµατίνια ολόκληρα ΑΒ
- 2 κουταλιές της σούπας χυµό τοµάτας
- 2 κουταλιές της σούπας κρασί λευκό αρετσίνωτο
- 1 µεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε χονδρά κοµµάτια
- 1 κιλό βόειο σπάλα κοµµένο σε κοµµάτια χωρίς κόκκαλο
- 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
- 1 κουταλιά της σούπας µαϊντανό
- 6 κ. σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
- πιπέρι
- 2 µεγάλες σελινόριζες σε κύβους
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού γλυκοκολοκύθα σε µεγάλους κύβους
- 3 µεγάλα πράσα σε ροδέλες
- 10 τοµατίνια κοµµένα στα δύο
- 2 πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες
- 5 τοµατίνια ολόκληρα ΑΒ
- 2 κουταλιές της σούπας χυµό τοµάτας
- 2 κουταλιές της σούπας κρασί λευκό αρετσίνωτο
- 1 µεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε χονδρά κοµµάτια
- 1 κιλό βόειο σπάλα κοµµένο σε κοµµάτια χωρίς κόκκαλο
- 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
- 1 κουταλιά της σούπας µαϊντανό
- 6 κ. σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
- πιπέρι