Πατάτες λεμονάτες στο φούρνο
Χρόνος προετοιμασίας:>60'Βαθμός δυσκολίας:Εύκολη
Λάχανο κόκκινο στην κατσαρόλα με λουκάνικο και κυδώνια
από Μυρσίνη Λαμπράκη
Μέτρια
31'- 60'
0/5
Μεσαίο
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 1 κιλό κόκκινο λάχανο ξυσμένο σε λεπτά κομμάτια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 χυμό από λεμόνι
- 80 γρ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
- 80 γρ. ζάχαρη
- 1 ψιλοτριμμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κόκκινο
- 3 κουταλιές του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1/2 κιλό λουκάνικα χοιρινό σε κομμάτια
- 2 κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε μέτρια κομμάτια
- Αλάτι
- πιπέρι
- 1 κιλό κόκκινο λάχανο ξυσμένο σε λεπτά κομμάτια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 χυμό από λεμόνι
- 80 γρ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
- 80 γρ. ζάχαρη
- 1 ψιλοτριμμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κόκκινο
- 3 κουταλιές του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1/2 κιλό λουκάνικα χοιρινό σε κομμάτια
- 2 κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε μέτρια κομμάτια
- Αλάτι
- πιπέρι
Ας μαγειρέψουμε
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάχανο, προσθέτουμε τα κυδώνια,το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, κάνοντάς τους με τα χέρια ένα ελαφρύ μασάζ, σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 2 ώρες εκτός ψυγείου να μαραθούν. Τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο ή το ελαιόλαδο μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα και να καραμελώσει. Ρίχνουμε το κρεμμύδι μαζί με τα λουκάνικα και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει και αυτό χρώμα. Σβήνουμε με το ξίδι. Προσθέτουμε το μαριναρισμένο λάχανο μαζί με την μαρινάδα και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά περίπου. Μόλις μαλακώσει σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε για 10 ακόμα λεπτά να σιγοβράσει.
Χρόνος προετοιμασίας:
15 λεπτάΧρόνος μαριναρίσματος:
2 ώρες περίπουΧρόνος μαγειρέματος:
40 λεπτάΑξιολόγηση
Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο
Υλικά για 4 άτομα
- ΑΒ ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΨΙΛΕΣ ΒΑΒΥ ΓΑΛΛΙΑΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΕΣ 750 ML750 ml
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ Ζάχαρη Λευκή Κρυσταλλική 1kg1 κιλ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ ΒΙΟ ΞΥΔΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ 500 ML500 ml
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ FRESH TO GO Λουκάνικα Χοιρινά Χωριάτικα Καπνιστά Ολλανδίας~600 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt1 λιτ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- ΑΒ Κύμινο Τριμμένο 35 gr35 γρ20
- ΑΒ Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά~1 κιλ89
- ΑΒ ΒΙΟ Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά~1,5 κιλ78
- ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr750 γρ65
- ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Ολόκληρο Μύλος 50g50 γρ23
