- | ΒΕΡΙΚΟΚΑ ΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΥ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ

Τα βερίκοκα, όπως και τα περισσότερα πορτοκαλί φρούτα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, φλαβονοειδή και καροτενοειδή. Τα καροτενοειδή (π.χ. β-καροτένιο, ζεαξανθίνη) έχουν αντιοξειδωτική δράση, αλλά και δράση προβιταμίνης Α, μπορούν δηλαδή να μετατραπούν σε βιταμίνη Α στο σώμα μας.