Recipe Search ResultsΑγριογούρουνο σαλμι
Ab logo
  • Αγριογούρουνο σαλμι

Αγριογούρουνο σαλμι

by Τίνα Webb
Αγριογούρουνο σαλμι
Hard
>60'
0/5
High

Ingredients for

Ingredients
4 servings
  • Αλάτι
  • 3 φλιτζάνια τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί (για τη μαρινάτα)
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο γαρίφαλο (για τη μαρινάτα)
  • 10 κόκκοι πιπεριού (για τη μαρινάτα)
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο μπαχάρι (για τη μαρινάτα)
  • 2 φύλλα δάφνης (για τη μαρινάτα)
  • 3 κλωναράκια μαϊντανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (για τη μαρινάτα)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (για τη μαρινάτα)
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κιλό αγριογούρουνο χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρές μπουκιές
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρο τύπου Κερκύρας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 150 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια
  • μέτρια καρότα σε ροδέλες
  • 1 μέτριο κρεμμύδι σε κομμάτια
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού μαυροδάφνη
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • 3 φλιτζάνια τσαγιού κόκκινο ξηρό κρασί (για τη μαρινάτα)
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο γαρίφαλο (για τη μαρινάτα)
  • 10 κόκκοι πιπεριού (για τη μαρινάτα)
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο μπαχάρι (για τη μαρινάτα)
  • 2 φύλλα δάφνης (για τη μαρινάτα)
  • 3 κλωναράκια μαϊντανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες (για τη μαρινάτα)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (για τη μαρινάτα)
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κιλό αγριογούρουνο χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρές μπουκιές
  • 1 κουταλιά σούπας βούτυρο τύπου Κερκύρας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 150 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια