Recipe Search ResultsΑρμένικη σούπα με φακές, μελιτζάνα και ξερά βερύκοκα
Ab logo
  • Αρμένικη σούπα με φακές, μελιτζάνα και ξερά βερύκοκα

Αρμένικη σούπα με φακές, μελιτζάνα και ξερά βερύκοκα

by Μυρσίνη Λαμπράκη
Αρμένικη σούπα με φακές, μελιτζάνα και ξερά βερύκοκα
Average
31'- 60'
0/5
Medium

Ingredients for

Ingredients
4 servings
  • 1,5 φλιτζάνια του τσαγιού φακές καφέ ή κόκκινες
  • 6 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
  • 3 μεγάλα ξηρά βερίκοκα κομμένα στα δυο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο φρέσκο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλη τομάτα, ψιλοκομμένη
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους
  • 1/2 ψιλοκομμένη γλυκιά πράσινη πιπεριά κέρατο
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
  • Αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 1,5 φλιτζάνια του τσαγιού φακές καφέ ή κόκκινες
  • 6 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
  • 3 μεγάλα ξηρά βερίκοκα κομμένα στα δυο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο φρέσκο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλη τομάτα, ψιλοκομμένη
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους
  • 1/2 ψιλοκομμένη γλυκιά πράσινη πιπεριά κέρατο
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
  • Αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο