Αρνάκι κουρουκλίδικο Σερρών

1. Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια, κάνουμε μερικές τρύπες με ένα μαχαιράκι και βάζουμε μέσα τα σκόρδα. 2. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και σιγοψήνουμε για 2 ώρες στους 160οC με αντίσταση, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 30’ ακόμη. 3. Χτυπάμε τα αβγά, το γιαούρτι, το αλεύρι και το χυμό του λεμονιού σε ένα μπολ με σύρμα, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τα μπούτια. 4. Ψήνουμε για περίπου 40’ στους 170οC με αντίσταση μέχρι να πήξει η σάλτσα και σερβίρουμε.