Αρνίσιο κεμπάπ με σπιτικές πίτες
by AB Foodstories
Average
>60'
0/5
Medium
Ingredients for
Ingredients 4 servings
- 750 g κιμάς αρνίσιος, κατά προτίμηση από μπούτι
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας ΑΒ (για τα κεμπάπ)
- 3 φέτες ψωμί, χωρίς την κόρα, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο (για τα κεμπάπ)
- 3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες (για τα κεμπάπ)
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, πολτοποιημένο (για τα κεμπάπ)
- 1 κ.σ. ξίδι, κατά προτίμηση λευκό (για τα κεμπάπ)
- 1 ασπράδι αβγού (για τα κεμπάπ)
- τα φυλλαράκια από 1/3 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα (για τα κεμπάπ)
- 1/2 κ.γ. κανέλα ΑΒ, σε σκόνη (για τα κεμπάπ)
- 1 κ.γ. ρίγανη ξερή, τριμμένη (για τα κεμπάπ)
- αλάτι (για τα κεμπάπ)
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΑΒ (για τα κεμπάπ)
- 500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις «Η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη» από την Δράμα (για τις πίτες)
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (για τις πίτες)
- 1 κ.γ. αλάτι ΑΒ (για τις πίτες)
- 100 ml γάλα «Η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη» από την Θεσσαλία (για τις πίτες)
- 1 κ.γ. ζάχαρη ΑΒ (για τις πίτες)
- 1 αβγό (για τις πίτες)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο (για τις πίτες)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μεγάλες ντομάτες, σε λεπτές φέτες
- τα φυλλαράκια από 1/3 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένα
- πάπρικα γλυκιά
- λίγο καυτερό μπούκοβο (προαιρετικό)
- 750 g κιμάς αρνίσιος, κατά προτίμηση από μπούτι
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας ΑΒ (για τα κεμπάπ)
- 3 φέτες ψωμί, χωρίς την κόρα, μουλιασμένο σε νερό και καλά στυμμένο (για τα κεμπάπ)
- 3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες (για τα κεμπάπ)
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, πολτοποιημένο (για τα κεμπάπ)
- 1 κ.σ. ξίδι, κατά προτίμηση λευκό (για τα κεμπάπ)
- 1 ασπράδι αβγού (για τα κεμπάπ)
- τα φυλλαράκια από 1/3 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα (για τα κεμπάπ)
- 1/2 κ.γ. κανέλα ΑΒ, σε σκόνη (για τα κεμπάπ)
- 1 κ.γ. ρίγανη ξερή, τριμμένη (για τα κεμπάπ)
- αλάτι (για τα κεμπάπ)
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΑΒ (για τα κεμπάπ)
- 500 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις «Η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη» από την Δράμα (για τις πίτες)
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (για τις πίτες)
- 1 κ.γ. αλάτι ΑΒ (για τις πίτες)