Recipe Search ResultsBurgers with spinach and broccoli
Ab logo
  • Burgers with spinach and broccoli

Burgers with spinach and broccoli

Γεύμα για όλη την οικογένεια, υψηλής θρεπτικής αξίας, vegan

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
High Protein
Everyday recipe
Main courses
Burgers with spinach and broccoli

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης 1000γρ.
  • 1/2 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης 900γρ
  • 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • νιφάδες βρόμης, ψιλοκομμένες
  • 1 τμχ φυτικό γιαούρτι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients

Start cooking

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το σπανάκι απευθείας από την κατάψυξη και σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. Το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι πιέζοντας με την πίσω πλευρά ενός κουταλιού να φύγουν τα περιττά υγρά ✓ Ψιλοκόβουμε το μπρόκολο στο μπλέντερ με διακεκομμένη λειτουργία, χωρίς να λιώσει. Στο ίδιο στεγνό αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2΄ μέχρι να γυαλίσουν, ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο και ανακατεύουμε μέχρι να βγάλει τα υγρά του και να στεγνώσει. Αδειάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπολ, ρίχνουμε και το σπανάκι και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένη βρόμη και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να πλάθονται σε σχήμα μπιφτεκιού. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον βρόμη. Ζεσταίνουμε 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τα μπιφτέκια ανά τέσσερα, περίπου για 3΄ από κάθε μεριά, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα και από τις δύο μεριές. Σερβίρονται αμέσως όσο είναι ζεστά με φυτικό γιαούρτι ως δροσερό ντιπ στο πλάι.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Modern Greek
High Protein
Everyday recipe
Lunch,Dinner
All seasons
Main courses
  • Burgers with spinach and broccoli

Shop this recipe

Essential ingredients