Recipe Search ResultsΧειμωνιάτικο μπριαμ λαχανικών με μοσχάρι
Ab logo
  • Χειμωνιάτικο μπριαμ λαχανικών με μοσχάρι

Χειμωνιάτικο μπριαμ λαχανικών με μοσχάρι

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

5 of 5
Classic
Everyday recipe
Main courses
Χειμωνιάτικο μπριαμ λαχανικών με μοσχάρι

Ingredients for 4 People

4 People
  • 2 µεγάλες σελινόριζες σε κύβους
  • Αλάτι
  • 6 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας µαϊντανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
  • 1 κιλό βόειο σπάλα κοµµένο σε κοµµάτια χωρίς κόκκαλο
  • 1 µεγάλο κρεµµύδι κοµµένο σε χονδρά κοµµάτια
  • 2 κουταλιές της σούπας κρασί λευκό αρετσίνωτο
  • 2 κουταλιές της σούπας χυµό τοµάτας
  • 5 τοµατίνια ολόκληρα ΑΒ
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες
  • 10 τοµατίνια κοµµένα στα δύο
  • 3 µεγάλα πράσα σε ροδέλες
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γλυκοκολοκύθα σε µεγάλους κύβους
  • πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Σελινόριζες Εισαγωγής
    This item is no longer available
    7063944
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248
  • 7152470
  • Start cooking

    Πλένουµε και καθαρίζουµε τα λαχανικά. Τα κόβουµε σε µέτρια τετράγωνα κοµµάτια και τα ρίχνουµε µαζί µε τα τοµατίνια σε ένα µπολ. Προσθέτουµε το κρεµµύδι, το χυµό τοµάτας, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το µαϊντανό, το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουµε τα υλικά ώστε να αναµιχθούν καλά τα λαχανικά µαζί µε τα µυρωδικά και το ελαιόλαδο. Πλένουµε τα κοµµάτια από το µοσχάρι και αλατοπιπερώνουµε. Σε ένα πυρίµαχο σκεύος µε σκέπασµα τακτοποιούµε καταρχήν τα κοµµάτια του κρέατος και ρίχνουµε τριγύρω και από πάνω τα λαχανικά µαζί µε το ζουµάκι τους. Σκεπάζουµε και ψήνουµε στους 180οC για 45 λεπτά. Ανοίγουµε το καπάκι και συνεχίζουµε το ψήσιµο για 1 ώρα ακόµα µέχρι να ροδίσουν από πάνω το κρέας και τα λαχανικά.
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Everyday recipe
    Lunch
    All seasons
    Main courses
    • Χειμωνιάτικο μπριαμ λαχανικών με μοσχάρι

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Σελινόριζες Εισαγωγής
    This item is no longer available
    7063944
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248
  • 7152470