facebook-pixel
Recipe Search ResultsΧοιρινά πικάντικα μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας
Ab logo
  • Χοιρινά πικάντικα μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας
Χοιρινά πικάντικα μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας

Χοιρινά πικάντικα μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας

by AB FOODSTORIES
Average
>60'
4/5
Medium

Ingredients forPeople

8 servings
  • 1/2 φλ. φρυγανιά
  • 600 γρ. κιμάς χοιρινός
  • 1/2 κ. σ. πάπρικα καπνιστή
  • 2 κρεμμύδια μέτρια, τριμμένα
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1/2 κ. σ. χυμός λεμονιού
  • 1 κ. σ. ούζο
  • 1 κ. σ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 70 ml ελαιόλαδο
  • 1 αβγό
  • πιπέρι (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100 γρ. μουστάρδα Ντιζόν (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 80 ml ελαιόλαδο (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 3 κ. σ. φρέσκια ρίγανη (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 15 ml μέλι (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 40 ml χυμός λεμονιού (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • αλάτι (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 1/2 φλ. φρυγανιά
  • 600 γρ. κιμάς χοιρινός
  • 1/2 κ. σ. πάπρικα καπνιστή
  • 2 κρεμμύδια μέτρια, τριμμένα
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1/2 κ. σ. χυμός λεμονιού
  • 1 κ. σ. ούζο
  • 1 κ. σ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 70 ml ελαιόλαδο
  • 1 αβγό
  • πιπέρι (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100 γρ. μουστάρδα Ντιζόν (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 80 ml ελαιόλαδο (Για τη σάλτσα μουστάρδας)

Start cooking

Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα μπαχαρικά, το ξύσμα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Κάθε τόσο βουτάμε τα χέρια μας σε ένα μπολ με νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το ούζο, το λεμόνι και ταυτόχρονα ζυμώνουμε. Τέλος ρίχνουμε και το αβγό, ζυμώνουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε τη φρυγανιά. Ρίχνουμε και 2 κ. σ. νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 1-2 λεπτά ακόμη. Πλάθουμε 8 μπιφτέκια και τα βάζουμε για 1 ώρα στην κατάψυξη, πριν τα ψήσουμε. Τα λαδώνουμε καλά και τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα ενδιάμεσα. Σάλτσα μουστάρδας: Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ και συνοδεύουμε τα μπιφτεκάκια.

Rating

Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
High Protein
Father's day,Picnic,Fat Thursday
Lunch,Dinner
All seasons
Main courses

Shop recipe for 8 servings

  • 7568380
  • Κρεμμύδια Ξερά Στιφάδου
    This item is temporarily unavailable
    7064224
  • Μαϊντανός Καθαρισμένος Φρέσκος  40 gr
    This item is temporarily unavailable
    7435396