Recipe Search ResultsΧοιρινά πικάντικα μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας
Ab logo
  • Χοιρινά πικάντικα μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας

Χοιρινά πικάντικα μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

4 of 5
High Protein
Father's day,Picnic,Fat Thursday
Main courses
Χοιρινά πικάντικα μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας

Ingredients for 8 People

8 People
  • αλάτι (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 1/2 κ. σ. χυμός λεμονιού
  • 1 κ. σ. ούζο
  • 1 κ. σ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 70 ml ελαιόλαδο
  • 1 αβγό
  • 1/2 φλ. φρυγανιά
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100 γρ. μουστάρδα Ντιζόν (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 80 ml ελαιόλαδο (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 3 κ. σ. φρέσκια ρίγανη (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 15 ml μέλι (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 40 ml χυμός λεμονιού (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • πιπέρι (Για τη σάλτσα μουστάρδας)
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 2 κρεμμύδια μέτρια, τριμμένα
  • 1/2 κ. σ. πάπρικα καπνιστή
  • 600 γρ. κιμάς χοιρινός

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
    This item is no longer available
    7062949
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307
  • Κρεμμύδια Ξερά Στιφάδου
    This item is no longer available
    7064224
  • Start cooking

    Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα μπαχαρικά, το ξύσμα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Κάθε τόσο βουτάμε τα χέρια μας σε ένα μπολ με νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το ούζο, το λεμόνι και ταυτόχρονα ζυμώνουμε. Τέλος ρίχνουμε και το αβγό, ζυμώνουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε τη φρυγανιά. Ρίχνουμε και 2 κ. σ. νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα για 1-2 λεπτά ακόμη. Πλάθουμε 8 μπιφτέκια και τα βάζουμε για 1 ώρα στην κατάψυξη, πριν τα ψήσουμε. Τα λαδώνουμε καλά και τα ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα ενδιάμεσα. Σάλτσα μουστάρδας: Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ και συνοδεύουμε τα μπιφτεκάκια.
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    High Protein
    Father's day,Picnic,Fat Thursday
    Lunch,Dinner
    All seasons
    Main courses
    • Χοιρινά πικάντικα μπιφτεκάκια με σάλτσα μουστάρδας

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
    This item is no longer available
    7062949
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307
  • Κρεμμύδια Ξερά Στιφάδου
    This item is no longer available
    7064224