Recipe Search ResultsΧοιρινή τηγανιά με φάβα και καραμελωμένο κρεμμύδι
Ab logo
  • Χοιρινή τηγανιά με φάβα και καραμελωμένο κρεμμύδι

Χοιρινή τηγανιά με φάβα και καραμελωμένο κρεμμύδι

Θα θέλατε να μαζέψετε όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι; Το #MadewithAB σας προτείνει χοιρινό με φάβα και καραμελωμένα κρεμμύδια, για να μη μείνει…ψίχουλο.

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Pricing

Low

Rating

5 of 5
Classic
Other
Main courses
Χοιρινή τηγανιά με φάβα και καραμελωμένο κρεμμύδι

Ingredients for 4 People

4 People
  • 250 g φάβα
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 1 καρότο
  • 170 ml ελαιόλαδο
  • 1 lt νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 kg χοιρινό μπούτι
  • 1 πράσο
  • 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
  • 500 g ξερά κρεμμύδια
  • 50 ml ξύδι μπαλσάμικο

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    This item is no longer available
  • Ελαιόλαδο  1lt
    This item is no longer available
  • Start cooking

    1. Ξεπλένουμε τη φάβα, τη μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό για 30΄ και την σουρώνουμε. 2. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τη φάβα. 3. Με ξύλινη κουτάλα, ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο. 4. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το νερό και σιγοβράζουμε τη φάβα ανακατεύοντας μέχρι να χυλώσει για 50’. 5. Περνάμε το μίγμα από το μούλτι, μέχρι να λιώσει. 6. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε σε ζεστό ελαιόλαδο το χοιρινό μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε το πράσο, το κρεμμύδι και το αλατοπίπερο. 7. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί εντελώς. 8. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το φαγητό για 20’ μέχρι να μαλακώσει το κρέας. 9. Σε άλλο τηγάνι, σοτάρουμε τα κομμένα σε ροδέλες κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε αλατοπίπερο. 10. Προσθέτουμε το μπαλσάμικο ξύδι και μετά από 5’ κατεβάζουμε την φωτιά στο μέτριο. 11. Ανακατεύουμε για 20’ μέχρι να ροδίσουν. 12. Σερβίρουμε!
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Other
    Lunch
    Main courses
    • Χοιρινή τηγανιά με φάβα και καραμελωμένο κρεμμύδι

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    This item is no longer available
  • Ελαιόλαδο  1lt
    This item is no longer available