Χοιρινό καρέ με ψητά μανιτάρια
by #MadeWithAB
Difficulty
EasyDuration
>60'Pricing
MediumRating
5 of 5Classic
Christmas
Main courses
Shop this recipe

Ingredients for 4 People
- 1 χοιρινό καρέ (1.300 γρ. περίπου)
- 100 ml ελαιόλαδο
- 100 g μουστάρδα με μέλι
- 60 ml πετιμέζι
- 150 ml κρασί λευκό
- 1/2 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη
- 200 g κόκκινα κρεμμύδια
- 300 g μανιτάρια πλευρώτους
- 100 g φασολάκια στρογγυλά βρασμένα
- φρέσκο θυμάρι
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
Shop this recipe
Essential ingredients
7320444
7143658
7070995
7071832
Load 4 more products
Start cooking
• Μαρινάρετε το χοιρινό καρέ σε άλμη για 12 ώρες (στο ψυγείο). • Στεγνώνετε και πασπαλίζετε με το μπαχάρι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. • Αλείφετε με την μουστάρδα και περιχύνετε με πετιμέζι. Ρίχνετε στο ταψί το κρασί και το ελαιόλαδο. • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει (περίπου ½ ώρα). Χαμηλώνετε στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνετε για 1 ώρα. • Κατά την διάρκεια του ψησίματος το περιχύνετε τακτικά με τα υγρά του ταψιού. • Τοποθετείτε δίπλα στο καρέ τα λαχανικά, τα ανακατεύετε με τα υγρά του ταψιού, τα αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για 40 λεπτά. • Μεταφέρετε το χοιρινό καρέ σε ξύλο κοπής και το κόβετε σε μερίδες. • Σε κατσαρολάκι δένετε τα υγρά του ταψιού σε σάλτσα προσθέτοντας λίγο νερό με κορν φλάουρ. • Σερβίρετε το χοιρινό με τα λαχανικά και την σάλτσα.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Christmas
Lunch
Main courses
Shop this recipe
Essential ingredients
7320444
7143658
7070995
7071832
Load 4 more products