Recipe Search ResultsΧοιρινό κοντοσούβλι σε δροσερή μαρινάδα
Ab logo
  • Χοιρινό κοντοσούβλι σε δροσερή μαρινάδα

Χοιρινό κοντοσούβλι σε δροσερή μαρινάδα

by Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

2 of 5
Classic
Everyday recipe
Starters & nibbles
Χοιρινό κοντοσούβλι σε δροσερή μαρινάδα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 κιλό χοιρινό κοντοσούβλι
  • Λεμονοπίπερο (για τη μαρινάδα)
  • 1 ντομάτα τριμμένη (για τη μαρινάδα)
  • 1 κουταλιά γλυκού ανάμεικτο πιπέρια τριμμένα (για τη μαρινάδα)
  • 1 κουταλιά γλυκού μαϊντανό αποξηραμένο (για τη μαρινάδα)
  • 2 κουταλιές σούπας άρτυμα λεμονιού (για τη μαρινάδα)
  • 1/2 κουταλιά γλυκού σκόρδο αποξηραμένο (για τη μαρινάδα)
  • 1 κουταλιά σούπας κέτσαπ πικάντικη (για τη μαρινάδα)
  • 2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα light (για τη μαρινάδα)
  • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% (για τη μαρινάδα)
  • Αλάτι με βότανα (για τη μαρινάδα)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063671
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307
  • Start cooking

    Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας, προσθέτουμε αλατο-πίπερο κατά βούληση και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το κοντοσούβλι σε πυρίμαχο σκεύος και το περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να μαριναριστεί από 4 ώρες έως μία νύχτα. Ετοιμάζουμε το BBQ. Αφού πέσει η φωτιά και τα κάρβουνα πάρουν ένα γκρι χρώμα, τα απλώνουμε για να πέσει η υψηλή θερμοκρασία. Τρίβουμε την επιφάνειά της καθαρής σχάρας με κομμένο λεμόνι. Αλείφουμε με λάδι και ακουμπάμε το κοντοσούβλι. Ψήνουμε το κρέας σε ήπια φωτιά, γυρίζοντάς το κάθε 10', ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα, παραμένοντας ζουμερό. Μετά από 40' περίπου, θα εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνειά του, που σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για να ξεκουραστεί. Το σερβίρουμε σε ξύλο κοπής.
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Brunch
    All seasons
    Starters & nibbles
    • Χοιρινό κοντοσούβλι σε δροσερή μαρινάδα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063671
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307