Recipe Search ResultsΧοιρινό κότσι με μουστάρδα πορτοκάλι και πατάτες με τη φλούδα
Ab logo
  • Χοιρινό κότσι με μουστάρδα πορτοκάλι και πατάτες με τη φλούδα

Χοιρινό κότσι με μουστάρδα πορτοκάλι και πατάτες με τη φλούδα

by Μυρσίνη Λαμπράκη

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

5 of 5
Classic
Everyday recipe
Main courses
Χοιρινό κότσι με μουστάρδα πορτοκάλι και πατάτες με τη φλούδα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 4 χοιρινά κότσια
  • αλάτι (για τη σάλτσα)
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
  • 1,5 κουταλιές της σούπας ανάμικτα μυρωδικά (ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι, δενδρολίβανο) (για τη σάλτσα)
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα πικάντικη (για τη σάλτσα)
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο ζωμό λαχανικών (για τη σάλτσα)
  • 1,5 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (για τη σάλτσα)
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό λεμόνι (για τη σάλτσα)
  • πιπέρι
  • Αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αγελαδινό
  • 1 κιλό πατάτες μικρές φρέσκες με την φλούδα τους
  • πιπέρι (για τη σάλτσα)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Μίγμα Βοτάνων Προβηγκίας 18 gr
    This item is no longer available
    7064488
  • ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (3 LT) 6 ΤΕΜ
    This item is no longer available
    7126450
  • Start cooking

    Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα. Βάζετε τα κότσια μέσα σε ένα πήλινο με καπάκι και περιχύνετε με τη σάλτσα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150οC με σκεπασμένο το πήλινο, για περίπου 2-3 ώρες. Πλένετε τις πατατούλες, αλατοπιπερώνετε καλά και τις σκορπάτε στο πήλινο μαζί με τα κότσια. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε. Αυξάνετε τη θερμοκρασία στους 180οC και ψήνετε με σκεπασμένο το πήλινο, για 1 ώρα ακόμα ανακατεύοντας κάθε 20 λεπτά για να απορροφήσουν οι πατάτες τη σάλτσα.Σερβίρετε το φαγητό ζεστό και συνοδεύετε με μουστάρδα, αν θέλετε. 

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Lunch
    All seasons
    Main courses
    • Χοιρινό κότσι με μουστάρδα πορτοκάλι και πατάτες με τη φλούδα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Μίγμα Βοτάνων Προβηγκίας 18 gr
    This item is no longer available
    7064488
  • ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (3 LT) 6 ΤΕΜ
    This item is no longer available
    7126450