Recipe Search ResultsΧοιρινό με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα
Ab logo
  • Χοιρινό με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα

Χοιρινό με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

3 of 5
Classic
Easter
Main courses
Χοιρινό με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 κιλό χοιρινό ψαχνό κρέας (σπάλα ή μπούτι) χωρίς κόκαλο κομμένο σε κύβους
  • 200 γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 120 ml κρέμα γάλακτος
  • 3 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 60 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
  • 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο μαρούλι ή κινέζικο λάχανο πλυμένο και χοντροκομμένο
  • 4 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κύβο λαχανικών

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7073486
  • 7078311
  • ΠΡΑΣΣΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    This item is no longer available
    7063897
  • Start cooking

    Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι μαζί με τη μαργαρίνη και σοτάρουμε το χοιρινό μέχρι να πάρει χρώμα. Tο βγάζουμε από την κατσαρόλα και ρίχνουμε τα πράσα, τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια. Tα σοτάρουμε 10 - 12 λεπτά.

    Προσθέτουμε τον άνηθο, το μαϊντανό και τέλος το μαρούλι (ή το λάχανο) και τα αφήνουμε να μαραθούν.

    Προσθέτουμε το ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι και την κρέμα γάλακτος και βράζουμε 2 - 3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η
    στις πατάτες το υπόλοιπο κεφαλοτύρι και το πιπέρι και τις περνάμε από τον χοντρό κόφτη.

    Ψήνουμε στο γκριλ 3 - 4 λεπτά μέχρι να πάρει ο πουρές όμορφο ρόδινο χρώμα. Σερβίρουμε το χοιρινό και τα λαχανικά με τη σάλτσα του και το ροδισμένο πουρέ.

    ΣHMEIΩΣH
    Tο κινέζικο λάχανο το κόβουμε χοντροκομμένο κάθετα.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Easter
    Lunch
    All seasons
    Main courses
    • Χοιρινό με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7073486
  • 7078311
  • ΠΡΑΣΣΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    This item is no longer available
    7063897