Χοιρινό μπούτι, με επικάλυψη μαρμελάδας μύρτιλου και γαλλικές πατάτες σοτέ
PT1H1 Peoplehttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hf1/hde/8909317636126.jpg?buildNumber=2 kg χοιρινό μπούτι, με την πέτσα1 κ.γ. πάπρικα (για την επικάλυψη)1/2 κ.γ. κανέλα (για την επικάλυψη)4 κ.σ. μαρμελάδα μύρτιλο (για την επικάλυψη)Γαρύφαλλο ολόκληρο (για την επικάλυψη)1 κ.σ. κόκκους πιπεριού1 κ.σ. κόλιανδρο σε σπόρους3 σκελίδες σκόρδο1 κρεμμύδι στη μέση2,5 lt νερό200 ml κόκκινο κρασί1/2 κ.γ. ξίδι (για την επικάλυψη)