Recipe Search ResultsΧοιρινό μπούτι, με επικάλυψη μαρμελάδας μύρτιλου και γαλλικές πατάτες σοτέ
Ab logo
  • Χοιρινό μπούτι, με επικάλυψη μαρμελάδας μύρτιλου και γαλλικές πατάτες σοτέ

Χοιρινό μπούτι, με επικάλυψη μαρμελάδας μύρτιλου και γαλλικές πατάτες σοτέ

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

5 of 5
Classic
Christmas
Main courses
Χοιρινό μπούτι, με επικάλυψη μαρμελάδας μύρτιλου και γαλλικές πατάτες σοτέ

Ingredients for 1 People

1 People
  • 2 kg χοιρινό μπούτι, με την πέτσα
  • 1 κ.γ. πάπρικα (για την επικάλυψη)
  • 1/2 κ.γ. κανέλα (για την επικάλυψη)
  • 4 κ.σ. μαρμελάδα μύρτιλο (για την επικάλυψη)
  • Γαρύφαλλο ολόκληρο (για την επικάλυψη)
  • 1 κ.σ. κόκκους πιπεριού
  • 1 κ.σ. κόλιανδρο σε σπόρους
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι στη μέση
  • 2,5 lt νερό
  • 200 ml κόκκινο κρασί
  • 1/2 κ.γ. ξίδι (για την επικάλυψη)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7064458
  • ΚΑΝΕΛΛΑ ΤΡΙΜMENH 35 GR
    This item is no longer available
    7064499
  • ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΥΡΤΙΛΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ 360 GR
    This item is no longer available
    7083191
  • 7064505
  • Start cooking

    Βάζουμε το μπούτι σε ένα ταψί. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε. Με ένα μαχαίρι σχίζουμε σε διάφορα σημεία το μπουτάκι μας και στις τομές βάζουμε λίγο αλατοπίπερο και σκόρδο. Χαράζουμε το μπούτι μπακλαβαδωτά και καρφώνουμε από ένα γαρύφαλλο σε κάθε κομμάτι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο κελσίου για 2 ώρες. Για την επικάλυψη: Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε τη μαρμελάδα, την κανέλα, την πάπρικα και το ξίδι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, περίπου για 2-3 λεπτά. Περιχύνουμε το κρέας με το μίγμα μαρμελάδας, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220ο κελσίου και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρουμε σε πιατέλα και συνοδεύουμε με πατατούλες σοτέ και ένα δυνατό κόκκινο κρασί
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Christmas
    Lunch
    All seasons
    Main courses
    • Χοιρινό μπούτι, με επικάλυψη μαρμελάδας μύρτιλου και γαλλικές πατάτες σοτέ

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7064458
  • ΚΑΝΕΛΛΑ ΤΡΙΜMENH 35 GR
    This item is no longer available
    7064499
  • ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΥΡΤΙΛΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ 360 GR
    This item is no longer available
    7083191
  • 7064505