Recipe Search ResultsΧριστουγεννιάτικη σούπα με ρέβες και αστέρια σφολιάτας
Ab logo
  • Χριστουγεννιάτικη σούπα με ρέβες και αστέρια σφολιάτας

Χριστουγεννιάτικη σούπα με ρέβες και αστέρια σφολιάτας

by Σιμόνη Καφίρη

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

Not rated yet
Classic
Christmas
Soup
Χριστουγεννιάτικη σούπα με ρέβες και αστέρια σφολιάτας

Ingredients for 4 People

4 People
  • 800 γρ. ρέβες
  • πάπρικα
  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 20 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 ποτήρι κρέμα γάλακτος
  • 1/2 ποτήρι γάλα (περίπου)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
  • 3/4 λίτρο ζωμό κοτόπουλου (από κύβους)
  • 300 γρ. πατάτες
  • μπρικ (αβγά σολομού)

Shop this recipe

Essential ingredients

Start cooking

Καθαρίζετε τις ρέβες και τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέτετε τις ρέβες και τις πατάτες και ρίχνετε τον ζωμό κοτόπουλου. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ μαζί με την κρέμα γάλακτος και γάλα τόσο όσο να έχετε ένα υγρό, βελούδινο μίγμα. Μεταφέρετε τη σούπα στην κατσαρόλα μέχρι να την σερβίρετε. Θα την ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά.Κόβετε τη σφολιάτα με μικρά κουπ πατ σε σχήμα αστεριών. Τα αλείφετε με πινέλο με αβγό ή γάλα για να γυαλίσουν. Τα αραδιάζετε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 2000C για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Την ετοιμασία των αστεριών μπορείτε να την κάνετε από το πρωί ή την προηγούμενη μέρα. Τα ζεσταίνετε στον φούρνο πριν τα σερβίρετε. Τα πασπαλίζετε με πάπρικα και μπρικ και τα σερβίρετε μέσα στην σούπα.


Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Christmas
Lunch
All seasons
Soup
  • Χριστουγεννιάτικη σούπα με ρέβες και αστέρια σφολιάτας

Shop this recipe

Essential ingredients