Recipe Search ResultsΧταπόδι στη λαδόκολλα με ολόκληρα σκόρδα, μέλι και μπαλσάμικο
Ab logo
  • Χταπόδι στη λαδόκολλα με ολόκληρα σκόρδα, μέλι και μπαλσάμικο

Χταπόδι στη λαδόκολλα με ολόκληρα σκόρδα, μέλι και μπαλσάμικο

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

5 of 5
Classic
Lenten
Starters & nibbles
Χταπόδι στη λαδόκολλα με ολόκληρα σκόρδα, μέλι και μπαλσάμικο

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 μεγάλο κεφάλι σκόρδο ακαθάριστο
  • 1 χταπόδι φρέσκο
  • 3 κ.σούπας μέλι
  • 6 κ. σούπας ξύδι βαλσαμικό
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Πιπέρι σε κόκκους
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248
  • 7135652
  • Ξίδι Βαλσάμικο 250 ml
    250 gr
    6,88 Ε/ Kg
    €1,72
    7068197
  • 7068814
  • Start cooking

    Βάζετε το χταπόδι που έχετε πλύνει και καθαρίσει σε ένα βαθύ τηγάνι μαζί με ένα φύλλο δάφνης και 2-3 κόκκους πιπέρι, χωρίς καθόλου νερό (συμπληρώστε μόνο αν χρειαστεί). Σκεπάζετε και σιγοβράζετε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά, έτσι ώστε το χταπόδι να βγάλει τα δικά του υγρά. Ετοιμάζετε τρία μεγάλα τριπλά κομμάτια λαδόκολλας. Μοιράζετε σε κάθε κομμάτι λαδόκολλας το χταπόδι, σκορπάτε 4-5 σκελίδες ακαθάριστο σκόρδο, μια κουταλιά μέλι, δυο κουταλιές μπαλσάμικο, μια κουταλιά από το ζωμό που έβγαλε το χταπόδι στο τηγάνι, ένα φύλλο δάφνης, μερικούς κόκκους πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Κλείνετε τη λαδόκολλα σχηματίζοντας μικρά φάκελα. Τα δένετε με ένα σπάγγο κουζίνας και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ψήνετε στο φούρνο στους 180οC για 1 ½ ώρα.
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Lenten
    Brunch
    All seasons
    Starters & nibbles
    • Χταπόδι στη λαδόκολλα με ολόκληρα σκόρδα, μέλι και μπαλσάμικο

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248
  • 7135652
  • Ξίδι Βαλσάμικο 250 ml
    250 gr
    6,88 Ε/ Kg
    €1,72
    7068197
  • 7068814