Recipe Search ResultsΕξωτικά κεμπάπ με τζίντζερ, λαϊμ και σουσάμι
Ab logo
  • Εξωτικά κεμπάπ με τζίντζερ, λαϊμ και σουσάμι

Εξωτικά κεμπάπ με τζίντζερ, λαϊμ και σουσάμι

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

5 of 5
Classic
Barbeque
Main courses
Εξωτικά κεμπάπ με τζίντζερ, λαϊμ και σουσάμι

Ingredients for 4 People

4 People
  • 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • μικρές αραβικές πίτες κομμένες σε λωρίδες, αλατισμένες και ελαφρά ψημένες στο φούρνο
  • 200 γρ. γιαούρτι πρόβειο (για το ντιπ)
  • 1 κουταλάκι γλυκού μπούκοβο (για το ντιπ)
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι
  • 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψημένες
  • 1 χτυπημένο αβγό
  • 20 γρ. τζίντζερ κομμένο σε φετούλες
  • 40 γρ. καρύδα τριμμένη
  • 60 γρ. σουσάμι και λίγο για πασπάλισμα
  • 3 κουταλιές σούπας γάλα καρύδας
  • 3 κουταλιές σούπας χυμό λάιμ
  • 1/2 λάιμ (ξύσμα και χυμός) (για το ντιπ)

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Λάιμ
    This item is no longer available
    7062946
  • Βόειος Κιμάς Στήθος Ελληνικός 400 gr
    400 gr
    8,63 Ε/ Kg€3,45
    7,34 Ε/ Kg
    €2,93
    7152399
  • Πίτες Αραβικές 500g
    500 gr
    2,62 Ε/ Kg
    €1,31
    7149888
  • 7062958
  • Start cooking

    Αναμιγνύουμε το σουσάμι με την καρύδα, προσθέτουμε το γάλα καρύδας, την πούλπα του σκόρδου, το χτυπημένο αβγό και το τζίντζερ και ενώνουμε με τον κιμά. Προσθέτουμε το χυμό λάιμ και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με το χέρι για 5 - 10 λεπτά.Πλάθουμε μακρουλά μακρόστενα κεμπάπ (10 εκ. περίπου) και τα περνάμε σε καλαμάκια. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σουσάμι και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα σκεπασμένα. Ψήνουμε στη σχάρα ή στο φούρνο για 15 - 20 λεπτά περίπου. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ τα υλικά για το ντιπ. Σερβίρουμε τα κεμπάπ με το ντιπ γιαουρτιού και πιτούλες.Από τον Κωνσταντίνο Μπάρδη
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Barbeque
    Lunch
    All seasons
    Main courses
    • Εξωτικά κεμπάπ με τζίντζερ, λαϊμ και σουσάμι

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Λάιμ
    This item is no longer available
    7062946
  • Βόειος Κιμάς Στήθος Ελληνικός 400 gr
    400 gr
    8,63 Ε/ Kg€3,45
    7,34 Ε/ Kg
    €2,93
    7152399
  • Πίτες Αραβικές 500g
    500 gr
    2,62 Ε/ Kg
    €1,31
    7149888
  • 7062958