Εύκολο τυρόγλυκο με πικάντικη σάλτσα μελιού και φρούτων

by Μυρσίνη Λαμπράκη

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

5 of 5

Classic

Everyday recipe

Desserts

Εύκολο τυρόγλυκο με πικάντικη σάλτσα μελιού και φρούτων

Ingredients for 10 People

10 People

φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μικρή πρέζα μοσχοκάρυδο
2 ξυλάκι κανέλας
2 κουταλιές της σούπας γλυκό κρασί (μοσχάτο Σάμου ή μαυροδάφνη)
6 κ.σούπας μέλι
10 δαμάσκηνα αποξηραμένα, κομμένα στα δύο
1 μέτριο αχλάδι καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα
1 μέτριο μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια
100 γρ. ζάχαρη
110 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και τριμμένα
1/2 κιλό γλυκό μαλακό τυρί (ρικότα ή ανθότυρο)
300 ml κρέμα γάλακτος 35-40% λιπαρά
5 κρόκος αυγού
2 κομμάτια αστεροειδή γλυκάνισο

Shop this recipe

Essential ingredients

365

ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΠΛΑΣΤΙΚΟ ΚΟΥΤΙ 35 GR

This item is no longer available

7064746

ΑΒ

Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 45 gr

45 gr

34 Ε/ Kg

€1,53

7064467

ΑΒ

Μοσχοκάρυδο Τριμμένο 40 gr

This item is no longer available

7064511

ΑΒ

Κανέλα Ολόκληρη 13g

This item is no longer available

7064498

Start cooking

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC. Αναμιγνύουμε το τυρί με την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους των αβγών, τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη. Αδειάζουμε σε μια φαρδιά και ρηχή φόρμα την οποία έχουμε «ντύσει» με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 50 περίπου λεπτά.Αφήνουμε το γλυκό να παγώσει για 24 ώρες στο ψυγείο. Ρίχνουμε τα φρούτα σε ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι μαζί με το μέλι και το κρασί. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 10 περίπου λεπτά. Σερβίρουμε το γλυκό κομμένο σε τρίγωνα κομμάτια περιχυμένο με μια κουταλιά από τη σάλτσα των φρούτων.