Recipe Search ResultsΦάβα με κάπαρη γιαχνί
Ab logo
  • Φάβα με κάπαρη γιαχνί

Φάβα με κάπαρη γιαχνί

by Μυρσίνη Λαμπράκη

Difficulty

Easy

Duration

31'- 60'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Side dishes
Φάβα με κάπαρη γιαχνί

Ingredients for 4 People

4 People
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού φάβα Σαντορίνης
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 ώριμη τομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοτριμμένο
  • 1,5 κουταλιές της σούπας κάπαρη (στο αλάτι ή στο ξίδι)
  • 1 κουταλιά της σούπας λευκό αρετσίνωτο κρασί
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Φάβα Κομμένη Εισαγωγής 500 gr
    This item is no longer available
    7142950
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063671
  • Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
    Super Price 1.49 €
    This item is no longer available
    7064221
  • Κάπαρη  250 gr
    250 gr
    7,16 Ε/ Kg
    €1,79
    7135124
  • Start cooking

    Καθαρίζετε την φάβα και την μαγειρεύετε με 4-5 φλιτζάνια νερό, σε χαμηλή θερμοκρασία, έως ότου πήξει και γίνει αρκετά παχύρρευστη. Την περνάτε από τον μύλο των λαχανικών ή από το μπλέντερ να γίνει μια εντελώς ομοιογενής παχύρρευστη κρέμα. Ετοιμάζετε τη σάλτσα της κάπαρης ως εξής: σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε την κάπαρη, την οποία έχετε ξεπλύνει καλά σε άφθονο νερό. Τσιγαρίζετε για 2-3 λεπτά και προσθέτετε την τομάτα, το κρασί, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζετε και σιγοψήνετε για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε τη φάβα σε μια πιατέλα. Μ’ ένα κουτάλι δημιουργείτε στο κέντρο μικρά βαθουλώματα. Περιχύνετε με τη ζεστή σάλτσα κάπαρης και σερβίρετε αμέσως.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Everyday recipe
    Lunch
    All seasons
    Side dishes
    • Φάβα με κάπαρη γιαχνί

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Φάβα Κομμένη Εισαγωγής 500 gr
    This item is no longer available
    7142950
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063671
  • Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά
    Super Price 1.49 €
    This item is no longer available
    7064221
  • Κάπαρη  250 gr
    250 gr
    7,16 Ε/ Kg
    €1,79
    7135124