Recipe Search ResultsΦιλέτα γαλοπούλας αποξηραμένα φρούτα
Ab logo
  • Φιλέτα γαλοπούλας αποξηραμένα φρούτα

Φιλέτα γαλοπούλας αποξηραμένα φρούτα

by Σιμόνη Καφίρη

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

5 of 5
Classic
Romantic Meal
Main courses
Φιλέτα γαλοπούλας αποξηραμένα φρούτα

Ingredients for 4 People

4 People
  • 3 βερίκοκα αποξηραμένα
  • Αλάτι
  • 100 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο σε λωρίδες
  • 400 γρ. μικρά κρεμμύδια του στιφάδου (κοκκάρια)
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι μέλι ή καστανή ζάχαρη
  • 2 Βαλσάμικο ξίδι
  • 1 ποτήρι νερό ή ζωμό κοτόπουλου
  • 3 χουρμάδες
  • 700 γρ. φιλέτο γαλοπούλας από στήθος
  • 2 κουταλιές μαύρες σταφίδες
  • 2 σύκα ξερά
  • 200 γρ. βρασμένα κάστανα
  • 1 κουταλιά βούτυρο φρέσκο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 μασουράκι κανέλας
  • πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Κανέλα Ολόκληρη 13g
    This item is no longer available
    7064498
  • 7068814
  • ΣΥΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ  200 GR
    This item is no longer available
    7149597
  • Start cooking

    Καθαρίζετε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τα σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά. Όταν αρχίζουν να γίνονται διαφανή, προσθέτετε το μπέικον και το φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε κύβους και περιχύνετε με το ξίδι. Προσθέτετε το νερό ή το ζωμό μαζί με το μέλι και ανακατεύετε. Συμπληρώνετε το φύλλο δάφνης, το ξύλο κανέλας, τα αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα, (εκτός από τα κάστανα) και τις σταφίδες, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 1 ώρα περίπου. Ελέγχετε το φαγητό ώστε να υπάρχει πάντα ζουμάκι. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό ή ζωμό ακόμα. Σερβίρετε το φαγητό με τη σάλτσα του και το γαρνίρετε με τα κάστανα σοταρισμένα μερικά λεπτά στο βούτυρο.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Romantic Meal
    Lunch
    All seasons
    Main courses
    • Φιλέτα γαλοπούλας αποξηραμένα φρούτα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Κανέλα Ολόκληρη 13g
    This item is no longer available
    7064498
  • 7068814
  • ΣΥΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ  200 GR
    This item is no longer available
    7149597