Φιλέτα γαλοπούλας αποξηραμένα φρούτα
by Σιμόνη Καφίρη
Difficulty
AverageDuration
>60'Pricing
HighRating
5 of 5Classic
Romantic Meal
Main courses
Shop this recipe

Ingredients for 4 People
- 3 βερίκοκα αποξηραμένα
- Αλάτι
- 100 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο σε λωρίδες
- 400 γρ. μικρά κρεμμύδια του στιφάδου (κοκκάρια)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι μέλι ή καστανή ζάχαρη
- 2 Βαλσάμικο ξίδι
- 1 ποτήρι νερό ή ζωμό κοτόπουλου
- 3 χουρμάδες
- 700 γρ. φιλέτο γαλοπούλας από στήθος
- 2 κουταλιές μαύρες σταφίδες
- 2 σύκα ξερά
- 200 γρ. βρασμένα κάστανα
- 1 κουταλιά βούτυρο φρέσκο
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 μασουράκι κανέλας
- πιπέρι
Shop this recipe
Essential ingredients
This item is no longer available
7070783
7064498
7068814
7149597
Load 4 more products
Start cooking
Καθαρίζετε τα κρεμμύδια. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τα σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά. Όταν αρχίζουν να γίνονται διαφανή, προσθέτετε το μπέικον και το φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε κύβους και περιχύνετε με το ξίδι. Προσθέτετε το νερό ή το ζωμό μαζί με το μέλι και ανακατεύετε. Συμπληρώνετε το φύλλο δάφνης, το ξύλο κανέλας, τα αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα, (εκτός από τα κάστανα) και τις σταφίδες, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 1 ώρα περίπου. Ελέγχετε το φαγητό ώστε να υπάρχει πάντα ζουμάκι. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό ή ζωμό ακόμα. Σερβίρετε το φαγητό με τη σάλτσα του και το γαρνίρετε με τα κάστανα σοταρισμένα μερικά λεπτά στο βούτυρο.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Romantic Meal
Lunch
All seasons
Main courses
Shop this recipe
Essential ingredients
This item is no longer available
7070783
7064498
7068814
7149597
Load 4 more products