Φριτάτα με τυριά (που περίσσεψαν) και μυρωδικά

by Τίνα Webb

Easy

1'- 30'

0/5

Low

Ingredients forPeople

4 servings

8 αβγά
2 ασπράδι
100 γρ. ροκφόρ χοντροτριμμένο
100 γρ. τυρί μπρι ή καμαμπέρ σε κομμάτια
150 γρ. γραβιέρα χοντροτριμμένη
2 κουταλιές σούπας μυρώνια ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας βασιλικό
1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασσο
1 κουταλιά της σούπας γάλα
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
ΦρεσκοτριμμένοΠιπέρι

8 αβγά
2 ασπράδι
100 γρ. ροκφόρ χοντροτριμμένο
100 γρ. τυρί μπρι ή καμαμπέρ σε κομμάτια
150 γρ. γραβιέρα χοντροτριμμένη
2 κουταλιές σούπας μυρώνια ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας βασιλικό
1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασσο
1 κουταλιά της σούπας γάλα
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
ΦρεσκοτριμμένοΠιπέρι

Start cooking

Προθερμαίνετε το γκριλ του φούρνου. Πλένετε καλά τα μυρωδικά και τα αφήνετε να στραγγίξουν. Τα ψιλοκόβετε. Χτυπάτε τα αβγά με έναν αβγοδάρτη και προσθέτετε το γάλα και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ρίχνετε στα χτυπημένα αβγά τα τυριά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που μπαίνει και στο φούρνο ρίχνετε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί προσθέτετε το μίγμα των αβγών. Αφήνετε τη φριτάτα να σιγοψηθεί για 5-6 λεπτά και μετά τη βάζετε στο φούρνο για 5-6 λεπτά ακόμα. Τη σερβίρετε σε φέτες γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.