facebook-pixel
Recipe Search ResultsΦρουτάλια με φρέσκα κουκιά από την Άνδρο
Ab logo
  • Φρουτάλια με φρέσκα κουκιά από την Άνδρο
Φρουτάλια με φρέσκα κουκιά από την Άνδρο

Φρουτάλια με φρέσκα κουκιά από την Άνδρο

by Τίνα Webb
Average
1'- 30'
5/5
Low

Ingredients forPeople

4 servings
  • 1/2 κιλό φρέσκα κουκιά
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 5 μεγάλα αβγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κιλό φρέσκα κουκιά
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 5 μεγάλα αβγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Start cooking

Πλένετε τα κουκιά και τα στραγγίζετε καλά. Τα ζεματάτε για 5-6 λεπτά, σε άφθονο βραστό νερό και τα στραγγίζετε. Σε ένα τηγάνι 30 εκ. λιώνετε το βούτυρο και το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τα κουκιά, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το τηγάνι και μαγειρεύετε για 5-7 λεπτά. Χτυπάτε ελαφρά τα αβγά με τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι, σε ένα μικρό μπολ. Χύνετε το μίγμα στο τηγάνι, κουνάτε το τηγάνι για να σκεπάσει το μίγμα των αβγών τα κουκιά και να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι. Συνεχίζετε το μαγείρεμα σε σιγανή φωτιά, με το τηγάνι σκεπασμένο. Μόλις πήξει το μίγμα, σε 4-5 λεπτά, αναποδογυρίζετε την ομελέτα και την ψήνετε από την άλλη πλευρά, ώσπου να πήξει, για 3-4 λεπτά περίπου. Σερβίρετε τη φρουτάλια κομμένη σε σφήνες, γαρνίροντας με φρέσκο δυόσμο.

Rating

Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek Traditional
Classic
Everyday recipe
Brunch
Spring,Summer
Starters & nibbles

Shop recipe for 4 servings

  • ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΧΟΝΔΡΟ ΣΕ ΜΥΛΟ 45 GR
    This item is no longer available
    7064442
  • ΚΟΥΚΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    This item is no longer available
    7063798