Γεμιστή κολοκύθα
by Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Hard
>60'
0/5
Medium
Ingredients for
Ingredients 6 servings
- 150 γρ. ΑΒ φυστίκια Αιγίνης ψύχα ωμή
- 3 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- 150 γρ. Κεφαλοτύρι σε κυβάκια
- 1 κλαδάκι θυμάρι φρέσκο
- 1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών
- 1/2 φλυτζάνι λευκό ξηρό κρασί
- 400 γρ. Ρύζι μπασμάτι
- 1/4 πορτοκάλι (ξύσμα)
- 150 γρ. ΑΒ κράνμπερις
- 1 κολοκύθα κόκκινη γυρω στα 3 κιλά (ολόκληρη)
- 15 κάστανα προβρασμένα
- 200 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
- 2 χωριάτικα λουκάνικα ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ
- 2 φέτες μπέικον
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 3 κουταλιά ελαιόλαδο
- 150 γρ. ΑΒ φυστίκια Αιγίνης ψύχα ωμή
- 3 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- 150 γρ. Κεφαλοτύρι σε κυβάκια
- 1 κλαδάκι θυμάρι φρέσκο
- 1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών
- 1/2 φλυτζάνι λευκό ξηρό κρασί
- 400 γρ. Ρύζι μπασμάτι
- 1/4 πορτοκάλι (ξύσμα)
- 150 γρ. ΑΒ κράνμπερις
- 1 κολοκύθα κόκκινη γυρω στα 3 κιλά (ολόκληρη)
- 15 κάστανα προβρασμένα
- 200 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
- 2 χωριάτικα λουκάνικα ΑΒ ΕΠΙΛΟΓΗ
- 2 φέτες μπέικον
- 1 σκελίδα σκόρδο