Γλειφιτζούρια
by Πηγή ΑΒ Μagazine
Difficulty
EasyDuration
1'- 30'Pricing
LowRating
Not rated yetClassic
Children's party
Desserts
Shop this recipe

Ingredients for 6 People
- 200 γρ. γλυκόζη
- 500 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. νερό
- κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Shop this recipe
Essential ingredients
7068942
7070127
7069541
Already in the kitchen
7092021
Start cooking
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, τη γλυκόζη και το χρώμα της αρεσκείας μας και τη βάζουμε στη φωτιά να βράσει δίχως να ανακατεύουμε. Αν έχουμε θερμόμετρο καραμέλας πρέπει να φτάσει σε θερμοκρασία 1470C. Αν δεν έχουμε, παίρνουμε με ένα κουταλάκι πολύ λίγη από την καραμέλα που βράζει και την ρίχνουμε σε κρύο νερό. Αν δούμε ότι η καραμέλα έχει κρυσταλλώσει και είναι αρκετά σκληρή αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να ηρεμήσει για 1 λεπτό. Σε μία αντικολλητική λαδόκολλα ρίχνουμε με μια κουτάλα μία ποσότητα από την καραμέλα που μόνη της απλώνεται και παίρνει στρογγυλό σχήμα (Το μέγεθος του στρογγυλού εξαρτάται από την ποσότητα που θα ρίξουμε). Αμέσως πιέζουμε στο κέντρο καλαμάκια. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού τα ξεκολλάμε με προσοχή από τη λαδόκολλα.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Children's party
Dessert
All seasons
Desserts
Shop this recipe
Essential ingredients
7068942
7070127
7069541
Already in the kitchen
7092021