Γλυκόξινο χοιρινό σε όλες τις κουζίνες

Σε ένα μπολ, μη μεταλλικό αναμειγνύετε τη ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, το κρασί και τον κρόκο του αβγού. Βάζετε μέσα τους κύβους του χοιρινού και τους αφήνετε να μαριναριστούν για 1 ώρα περίπου ανακατεύοντάς τους για να μην μένουν κάποιες άκρες έξω από τη μαρινάδα και στεγνώσουν. Τους βγάζετε από το μπολ τους στεγνώνετε και κρατάτε την μαρινάδα. Τους κυλάτε στο κορν φλάουρ και τους τηγανίζετε σε καυτό ηλιέλαιο πολύ γρήγορα για να κάνουν κρούστα αλλά να ψηθούν και σε βάθος. Ζεσταίνετε 4-5 κουτ. σούπας ηλιέλαιο και σοτάρετε τα λαχανικά. Τα κρατάτε. Ρίχνετε στην μαρινάδα το σιρόπι του ανανά, την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, την σάλτσα τομάτας τον κύβο κότας και το ξίδι. Προσθέτετε στην σάλτσα το διαλυμένο σε νερό κορν φλάουρ και την βράζετε ανακατεύοντάς την για λίγα λεπτά. Προσθέτετε τον ανανά, τους κύβους χοιρινού και τα σοταρισμένα λαχανικά και ανακατεύετε το φαγητό απαλά για να μοιραστούν οι γεύσεις παντού. Σερβίρετε το γλυκόξινο χοιρινό με ρύζι ή με νούντλς.