Recipe Search ResultsΚαροτόσουπα με τσίλι και κόκκινες φακές
Ab logo
  • Καροτόσουπα με τσίλι και κόκκινες φακές

Καροτόσουπα με τσίλι και κόκκινες φακές

by MADEWITHAB

Difficulty

Easy

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Christmas
Soup
Καροτόσουπα με τσίλι και κόκκινες φακές

Ingredients for 8 People

8 People
  • 2 κ.γ. κόλιανδρος, τριμμένος,
  • λίγες νιφάδες τσίλι
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 600 g καρότα, καθαρισμένα και χοντροκομμένα
  • 200 g κόκκινες φακές
  • 1200 ml ζωμός λαχανικών ή νερό
  • 60 ml γάλα καρύδας
  • 1 πορτοκάλι (ξύσμα)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • πετιμέζι ροδιού (για το σερβίρισμα)
  • φύλλα κόλιανδρου και δυόσμου (για το σερβίρισμα)
  • 60 ml γάλα καρύδας, παγωμένο και χτυπημένο (για το σερβίρισμα)

Start cooking

• Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τις νιφάδες τσίλι για 1 λεπτό, ώστε να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Αφαιρούμε τη μισή ποσότητα, την κρατάμε στην άκρη και προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον κόλιανδρο, το ελαιόλαδο, τα καρότα, τις φακές, τον ζωμό και το γάλα καρύδας. • Βράζουμε το μείγμα για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές (θέλουν λιγότερο χρόνο από τις κοινές). Χτυπάμε τη σούπα με το ραβδομίξερ ή στο μπλέντερ, προσθέτοντας το ξύσμα, αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. • Σερβίρουμε με το τσίλι που κρατήσαμε, το παγωμένο και χτυπημένο γάλα καρύδας, τα φύλλα των αρωματικών, και ραντίζουμε με σταγόνες από το πετιμέζι ροδιού.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek
Classic
Christmas
Dinner
Winter
Soup
  • Καροτόσουπα με τσίλι και κόκκινες φακές