Καροτόσουπα με τσίλι και κόκκινες φακές

• Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τις νιφάδες τσίλι για 1 λεπτό, ώστε να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Αφαιρούμε τη μισή ποσότητα, την κρατάμε στην άκρη και προσθέτουμε στην κατσαρόλα τον κόλιανδρο, το ελαιόλαδο, τα καρότα, τις φακές, τον ζωμό και το γάλα καρύδας. • Βράζουμε το μείγμα για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές (θέλουν λιγότερο χρόνο από τις κοινές). Χτυπάμε τη σούπα με το ραβδομίξερ ή στο μπλέντερ, προσθέτοντας το ξύσμα, αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. • Σερβίρουμε με το τσίλι που κρατήσαμε, το παγωμένο και χτυπημένο γάλα καρύδας, τα φύλλα των αρωματικών, και ραντίζουμε με σταγόνες από το πετιμέζι ροδιού.