Κεφαλοτύρι σαγανάκι στο φούρνο σε κρούστα γλυκάνισου

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. • Παίρνουμε 4 μπολ και βάζουμε με την εξής σειρά: στο πρώτο το νερό με το ούζο, στο δεύτερο το αλεύρι, στο τρίτο τα χτυπημένα αβγά και στο τελευταίο την τριμμένη φρυγανιά με τους σπόρους γλυκάνισου. • Παίρνουμε μια φέτα τυριού, τη βουτάμε στο νερό με το ούζο να βραχεί καλά, την περνάμε από το αλεύρι, μετά από το αβγό και τέλος από τη φρυγανιά. • Στρώνουμε σε μια λαμαρίνα φούρνου αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε πάνω τις παναρισμένες φέτες τυριού. • Ψήνουμε το σαγανάκι φούρνου για περίπου 12 -14’, μέχρι να πάρει χρώμα και σερβίρουμε ραντίζοντας με μέλι.