Recipe Search ResultsΚεφτεδάκια αφράτα με τριμμένο καρότο και ντομάτα
Ab logo
  • Κεφτεδάκια αφράτα με τριμμένο καρότο και ντομάτα

Κεφτεδάκια αφράτα με τριμμένο καρότο και ντομάτα

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Rating

Not rated yet
Classic
Other
Main courses
Κεφτεδάκια αφράτα με τριμμένο καρότο και ντομάτα

Ingredients for 6 People

6 People
  • 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από κιλότο
  • 2 μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
  • 2 μεγάλα καρότα, ψιλοτριμμένα και καλά στυμμένα
  • 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 1 φλ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1/2 ματσάκι κόλιανδρος φρέσκος (ή μαϊντανός), ψιλοκομμένοψιλοκομμένος
  • 1 κ.σ. κάρι, σκόνη
  • αλάτι
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • αλεύρι, για το αλεύρωμα
  • μπόλικο ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7152434
  • Ντομάτες Χύμα Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063667
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    This item is no longer available
    7063924
  • Start cooking

    Στύβουμε καλά τις ψιλοκομμένες ντομάτες για να χάσουν τα περισσότερα υγρά τους και τις ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τον κιμά, τα καρότα, τα αυγά, το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, τον κόλιανδρο, το κάρι, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε καλά για 5 λεπτά. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξει. Βάζουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά, κυλώντας τα μέσα στο λάδι με ένα πιρούνι ώστε να ψηθούν και να ροδίσουν ομοιόμορφα. Τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Modern Greek
    Classic
    Other
    Dinner,Lunch
    Main courses
    • Κεφτεδάκια αφράτα με τριμμένο καρότο και ντομάτα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7152434
  • Ντομάτες Χύμα Ελληνικές
    This item is no longer available
    7063667
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    This item is no longer available
    7063924