Recipe Search ResultsΚέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη
Ab logo
  • Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

5 of 5
Gluten free
Everyday recipe
Desserts
Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Ingredients for 10 People

10 People
  • 250 γρ. κουβερτούρα περίπου 55% κακάο
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 6 αβγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 400 γρ. αμύγδαλα λευκά, σε σκόνη
  • 1 σφηνάκι ρούμι ή κονιάκ

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Βούτυρο Ανάλατο 250g
    250 gr
    15,84 Ε/ Kg
    €3,96
    7079539
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    This item is no longer available
    7070127
  • Start cooking

    Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί (σε ένα ανοξείδωτο μπολ που έχουμε στερεώσει σε μια κατσαρόλα με ελάχιστο νερό που βράζει, φροντίζοντας ώστε το μπολ να μην ακουμπάει το νερό) ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 22 – 24 εκ.Χτυπάμε στο μίξερ, τους κρόκους με 200 γρ. από τη ζάχαρη, έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν. Αδειάζουμε το μείγμα στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά και προσθέτουμε τη σκόνη αμυγδάλου και το το ρούμι. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Πλένουμε και στεγνώνουμε εντελώς τον κάδο του μίξερ, όπου ρίχνουμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη. Τα χτυπάμε, με το σύρμα, σε χαμηλή ταχύτητα, έως ότου έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα. Την ενσωματώνουμε στο προηγούμενο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε για 45 – 50 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε προσεκτικά.
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Gluten free
    Everyday recipe
    Brunch
    Desserts
    • Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Βούτυρο Ανάλατο 250g
    250 gr
    15,84 Ε/ Kg
    €3,96
    7079539
  • ΖΑΧΑΡΗ ΛΕΥΚΗ  1 KG
    This item is no longer available
    7070127