Recipe Search ResultsΚλασική συνταγή γέμισης γαλοπούλας
Ab logo
  • Κλασική συνταγή γέμισης γαλοπούλας

Κλασική συνταγή γέμισης γαλοπούλας

by Βίκυ Σμυρλή

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

Not rated yet
Classic
Christmas
Main courses
Κλασική συνταγή γέμισης γαλοπούλας

Ingredients for 6 People

6 People
  • 3,5 κιλά γαλοπούλα
  • Αλάτι
  • 1 χτυπημένο αβγό
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
  • 10 αποξηραμένα βερίκοκα
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού φασκόμηλο
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού δεντρολίβανο
  • 1/2 κουτ. Γλυκού θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού μαντζουράνα
  • 1 μεγάλο ξινόμηλο σε κυβάκια
  • 1/2 κιλό ψωμί μπαγιάτικο άσπρο σε κύβους
  • 200 γρ. λουκάνικα χωριάτικα
  • 1 κλαράκι σέλερι σε μικρά κομματάκια
  • 1 τριμμένο κρεμμύδι
  • 4 κουταλιές σούπας βούτυρο
  • πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Αποξηραμένα Βερύκοκα 180g
    This item is no longer available
    7148930
  • ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ ΑΡΩΜΑ ΣΚΑΦΑΚΙ 25 GR
    This item is no longer available
    7228223
  • Start cooking

    Αφαιρούμε το περίβλημα από τα λουκάνικα και τα χτυπάμε με κοφτές στροφές στο μπλέντερ για να γίνουν σαν χοντροκομμένος κιμάς. Να μην λιώσουν δηλαδή και γίνουν μια μάζα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σέλερι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε και τα λουκάνικα και τα ανακατεύουμε.

    Ρίχνουμε τους κύβους του ψωμιού και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τη γέμιση και τη γυρίζουμε λίγο μέσα στο τηγάνι. Προσθέτουμε τα κυβάκια μήλου, τα βερίκοκα και το ζωμό κότας. Αλατοπιπερώνουμε. Κατεβάζουμε από τη φωτιά. Την αφήνουμε να κρυώσει τελείως και προσθέτουμε το χτυπημένο αβγό. Γεμίζουμε τη γαλοπούλα και κλείνουμε το άνοιγμα. Την ψήνουμε με αναλογία 1 ώρα ψήσιμο για κάθε κιλό γαλοπούλας.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Christmas
    Other
    All seasons
    Main courses
    • Κλασική συνταγή γέμισης γαλοπούλας

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Αποξηραμένα Βερύκοκα 180g
    This item is no longer available
    7148930
  • ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ ΑΡΩΜΑ ΣΚΑΦΑΚΙ 25 GR
    This item is no longer available
    7228223