Recipe Search ResultsΚόκκινη σούπα από παντζάρια
Ab logo
  • Κόκκινη σούπα από παντζάρια

Κόκκινη σούπα από παντζάρια

by Σιμόνη Καφίρη

Difficulty

Easy

Duration

1'- 30'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Soup
Κόκκινη σούπα από παντζάρια

Ingredients for 4 People

4 People
  • 3 παντζάρια
  • πιπέρι
  • Αλάτι
  • 1,5 λίτρα ζωμό λαχανικών (σπιτικό ή από κύβους)
  • 1 μικρό λεμόνι (χυμός)
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 30 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 3 πατάτες
  • 300 γρ. σελινόριζα
  • στραγγιστό γιαούρτι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Χόρτα Παντζάρια Ελληνικά
    This item is no longer available
    7063905
  • ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (3 LT) 6 ΤΕΜ
    This item is no longer available
    7126450
  • Start cooking

    Καθαρίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα σοτάρετε 3-4 λεπτά. Ρίχνετε τον ζωμό και βράζετε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε για μερικά λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αφήνετε τη σούπα να μισοκρυώσει και την πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Την μεταφέρετε ξανά στην κατσαρόλα, δοκιμάζετε το αλάτι, πασπαλίζετε με πιπέρι και ρίχνετε τον χυμό λεμονιού. Την ζεσταίνετε πριν την σερβίρετε και ρίχνετε πάνω από κάθε πιάτο μια κουταλιά γιαούρτι.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Lunch
    Autumn,Winter
    Soup
    • Κόκκινη σούπα από παντζάρια

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Χόρτα Παντζάρια Ελληνικά
    This item is no longer available
    7063905
  • ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (3 LT) 6 ΤΕΜ
    This item is no longer available
    7126450