Recipe Search ResultsΚοκκινιστό κατσαρόλας με παπαρδέλες
Ab logo
  • Κοκκινιστό κατσαρόλας με παπαρδέλες

Κοκκινιστό κατσαρόλας με παπαρδέλες

by #MadeWithAB

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

5 of 5
Classic
Everyday recipe
Main courses
Κοκκινιστό κατσαρόλας με παπαρδέλες

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 500 γρ μοσχάρι για κατσαρόλα
  • 1 κλωνάρι σέλερι
  • 50 γρ βούτυρο
  • 1 lt ζωμός βοδινού (ζεστός)
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 150 ml χυμός τομάτας (πουμαρό)
  • 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 100 γρ αποφλοιωμένα τοματίνια
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • αλατοπίπερο
  • 3 κόκκος μπαχάρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΜΠΑΧΑΡΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 25 GR
    This item is no longer available
    7064496
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    This item is no longer available
    7063924
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248
  • Start cooking

    1. Σοτάρουμε το κρέας στο τηγάνι με ελαιόλαδο, σταδιακά, από όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδίσει.
    2. Προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε για 2-3΄.
    3. Προσθέτουμε το κρασί και μόλις εξατμισθεί, προσθέτουμε επίσης το βούτυρο, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
    4. Μεταφέρουμε το φαγητό σε κατσαρόλα, προσθέτουμε τη σάλτσα τομάτας και τα αποφλοιωμένα τοματίνια, και τόσο ζωμό όσο χρειάζεται για να καλυφθεί το κρέας.
    5. Σιγοβράζουμε για 2-3 ώρες και, εάν χρειασθεί, προσθέτουμε επιπλέον ζωμό.
    6. Σερβίρουμε με παπαρδέλες ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό!

     

    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Other
    All seasons
    Main courses
    • Κοκκινιστό κατσαρόλας με παπαρδέλες

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΜΠΑΧΑΡΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 25 GR
    This item is no longer available
    7064496
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    This item is no longer available
    7063924
  • Σκόρδα ξερά Τεμάχιο
    This item is no longer available
    7064248