Recipe Search ResultsΚολοκύθες γεμιστές με άγριο ρύζι, αποξηραμένα φρούτα και «κιμά» φακής
Ab logo
  • Κολοκύθες γεμιστές με άγριο ρύζι, αποξηραμένα φρούτα και «κιμά» φακής

Κολοκύθες γεμιστές με άγριο ρύζι, αποξηραμένα φρούτα και «κιμά» φακής

by AB Foodstories
Κολοκύθες γεμιστές με άγριο ρύζι, αποξηραμένα φρούτα και «κιμά» φακής
Average
>60'
0/5
Medium

Ingredients for

Ingredients
6 servings
  • 1 μεγάλη κίτρινη κολοκύθα ή 3 μικρές
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο + 2 κ.σ. vegan βούτυρο NATURLI BIO
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες ή ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. φακές βιολογικές BIOVITA
  • 1/2 φλ. άγριο ρύζι
  • 100 γρ. φρέσκα κράνμπερις ή 1/2 φλ. αποξηραμένα
  • 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο (τα φύλλα), ψιλοκομμένα
  • 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι (τα φύλλα)
  • 2 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
  • 1/2 μοσχοκάρυδο
  • 150 ml κόκκινο κρασί
  • 300 ml ζωμός λαχανικών
  • 80 γρ. φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο
  • 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγη βιολογική κανέλα GREENBAY, τριμμένη
  • κλαδάκια φρέσκων μυρωδικών και σπόροι ροδιού, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
  • 1 μεγάλη κίτρινη κολοκύθα ή 3 μικρές
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο + 2 κ.σ. vegan βούτυρο NATURLI BIO
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες ή ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. φακές βιολογικές BIOVITA
  • 1/2 φλ. άγριο ρύζι
  • 100 γρ. φρέσκα κράνμπερις ή 1/2 φλ. αποξηραμένα
  • 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο (τα φύλλα), ψιλοκομμένα
  • 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι (τα φύλλα)
  • 2 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
  • 1/2 μοσχοκάρυδο
  • 150 ml κόκκινο κρασί
  • 300 ml ζωμός λαχανικών
  • 80 γρ. φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο
  • 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα