Κοτομπουκιές στο φούρνο με ψητά λαχανικά
PT1H30M4 Peoplehttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/hba/h22/8988646244382.jpg?buildNumber=4 μανιτάρια πλευρώτους (για τα λαχανικά)αλάτι (για τα λαχανικά)φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για τα λαχανικά)1,5 κ/γ μέλι (για τα λαχανικά)2 κ/σ βαλσαμικό ξύδι (για τα λαχανικά)1,5 κ/γ μουστάρδα (για τα λαχανικά)1/2 κ/γ ρίγανη (για τα λαχανικά)100 ml ελαιόλαδο (για τα λαχανικά)10 τοματίνια (για τα λαχανικά)600 g στήθος κοτόπουλο (για τις κοτομπουκιές )2 μελιτζάνα, σε λεπτές φέτες (για τα λαχανικά)3 πιπεριά Φλωρίνης (για τα λαχανικά)3 κολοκυθάκι, σε λεπτές φέτες (για τα λαχανικά)αλάτι (για τις κοτομπουκιές )150 g παξιμάδια τριμμένα ή φρυγανιά (για τις κοτομπουκιές )1/2 κ/γ κόκκινο γλυκό πιπέρι (για τις κοτομπουκιές )1 κ/σ μουστάρδα (για τις κοτομπουκιές )300 g γιαούρτι στραγγιστό (για τις κοτομπουκιές )43