Κοτόπουλο κλέφτικο με λαχανικά και κεφαλοτύρι στη λαδόκολλα

"• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C. Βάζουμε σε ένα μπολ το κοτόπουλο, το αλατοπιπερώνουμε καλά, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη, ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα του ενός λεμονιού, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το λιωμένο σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. • Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες με τις πιπεριές, τις φέτες σκόρδου και κρεμμυδιού, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό του δεύτερου λεμονιού και ανακατεύουμε. • Παίρνουμε πέντε τετράγωνα κομμάτια χαρτί ψησίματος και μοιράζουμε πρώτα τα λαχανικά. Ενδιάμεσα βάζουμε κομμάτια κοτόπουλου και κύβους τυριού. Τέλος, μοιράζουμε τα ζουμάκια που έχουν βγάλει στα μπολ και τοποθετούμε από πάνω 2 ροδέλες ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε σε πακέτα. Τυλίγουμε το κάθε πακέτο σε αλουμινόχαρτο και τα τοποθετούμε σε ταψί. • Ψήνουμε για 2 ώρες. Σερβίρουμε τα πακέτα μισοανοιγμένα σε πιάτα."