Recipe Search ResultsΚουλούρια Αστυπάλαιας με κρόκο
Ab logo
  • Κουλούρια Αστυπάλαιας με κρόκο

Κουλούρια Αστυπάλαιας με κρόκο

by Γεύσεις με παράδοση

Duration

>60'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Other
Snacks
Κουλούρια Αστυπάλαιας με κρόκο

Ingredients for 1 People

1 People
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
  • 1 κ.γ. μπαχάρι σκόνη
  • 1/2 κ.γ. baking powder
  • 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 50 ml. σόδα
  • 125 γρ. γιαούρτι πρόβειο
  • 1 κ. σούπας μέλι
  • 200 ml. γάλα (περίπου)
  • 125 ελαιόλαδο
  • 2 κ.γ. κρόκο σε στήμονες
  • 8 γρ. ξηρή μαγιά
  • 50 γρ. αλεύρι για την μαγιά
  • 500 γρ. αλεύρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7136110
  • 7064505
  • 7065689
  • ΣΟΔΑ  40 GR
    This item is no longer available
    7064745
  • Start cooking

     Βάζουμε τη μαγιά σε ένα μπολ με 80 ml. χλιαρό νερό, ανακατεύουμε με το μέλι και 50 γρ. αλεύρι και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30’. Αναμιγνύουμε το σαφράν με τη σόδα και αφήνουμε για 30’. Σε βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαγιά, το γιαούρτι και προσθέτουμε σταδιακά το ελαιόλαδο, το διαλυμένο σαφράν και το γάλα. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να σταματήσει να κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 60’. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δυο, τη πλάθουμε σε λεπτή φραντζόλα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 60’, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20’ στους 180οC. Αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε τα ψωμιά σε φέτες 1 εκ. Απλώνουμε σε σχάρες και ξαναψήνουμε στους 70οC για περίπου 120’.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Other
    Other
    All seasons
    Snacks
    • Κουλούρια Αστυπάλαιας με κρόκο

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7136110
  • 7064505
  • 7065689
  • ΣΟΔΑ  40 GR
    This item is no longer available
    7064745