Recipe Search ResultsΛαδερή σελινόριζα με αρακά
Ab logo
  • Λαδερή σελινόριζα με αρακά

Λαδερή σελινόριζα με αρακά

by MADEWITHAB

Difficulty

Easy

Duration

31'- 60'

Pricing

Low

Rating

5 of 5
Vegan
Everyday recipe
Main courses
Λαδερή σελινόριζα με αρακά

Ingredients for 4 People

4 People
  • 500 γρ. αρακάς
  • 1000 γρ. σελινόριζες, κομμένες κυδωνάτες
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες
  • 2 πράσα, ψιλοκομμένα
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθος
  • 1 ματσάκι μαϊντανός
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 350 ml ζωμός λαχανικών
  • 1 λεμόνι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι

Start cooking

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου, σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3’ και προσθέτουμε τον αρακά, τα πράσα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το καρότο συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 5’ ακόμη. 2. Προσθέτουμε τον μαϊντανό τον άνηθο, τον ζωμό λαχανικών, το αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε για 20’. 3. Προσθέτουμε τις σελινόριζες και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη. 4. Σιγοβράζουμε για ακόμη 25’, ώστε να μείνει το φαγητό μόνο με το λάδι του. 5. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο αποσύρουμε, προσθέτουμε το χυμό 1 λεμονιού και σερβίρουμε.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek
Vegan
Everyday recipe
Lunch
Main courses
  • Λαδερή σελινόριζα με αρακά