Recipe Search ResultsΛαγός ή κουνέλι με θυμάρι και κονιάκ στη γάστρα
Ab logo
  • Λαγός ή κουνέλι με θυμάρι και κονιάκ στη γάστρα

Λαγός ή κουνέλι με θυμάρι και κονιάκ στη γάστρα

by Μυρσίνη Λαμπράκη

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

High

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Main courses
Λαγός ή κουνέλι με θυμάρι και κονιάκ στη γάστρα

Ingredients for 2 People

2 People
  • 1 μεγάλος λαγός ή κουνέλι ολόκληρο
  • 2 γαρύφαλλα
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 κ.σούπας μέλι
  • 3 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 10 μικρά κρεμμυδάκια ολόκληρα
  • Αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού μέτρια γεμάτο πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κονιάκ
  • 4 κομμάτια θυμάρι (κατά προτίμηση ολόκληρα ανθισμένα κλαδιά)
  • 5 κ. σούπας ελαιόλαδο

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7064505
  • 7135652
  • Μηλόξυδο Γυάλινη Φιάλη 500 gr
    This item is no longer available
    7084536
  • Start cooking

    Παίρνουμε το κουνέλι ή το λαγό και το ξεπλένουμε κάτω από άφθονο τρεχούμενο κρύο νερό. Το τοποθετούμε μέσα σε μια ευρύχωρη λεκάνη. Πασπαλίζουμε εξωτερικά και εσωτερικά με το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και αλείφουμε με το μέλι. Τοποθετούμε στην κοιλιά του τα κρεμμυδάκια πάνω στα οποία έχουμε καρφώσει τα γαρύφαλλα και το σκόρδο. Στρώνουμε τον πάτο μιας ευρύχωρης γάστρας με τα κλαδιά του θυμαριού και τη φλούδα πορτοκαλιού. Τοποθετούμε επάνω το κρέας και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το κονιάκ και το ξίδι. Σκεπάζουμε και τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180oC για 3-4 ώρες χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι.Σερβίρουμε το λαγό ή το κουνέλι μαζί με τη σάλτσα του και συνοδεύουμε με άφθονη πράσινη σαλάτα ή λευκό ρύζι βουτύρου. 

    Χρόνος προετοιμασίας:

    30 λεπτά 

    Χρόνος μαγειρέματος:

    3- 4 ώρες
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Lunch
    All seasons
    Main courses
    • Λαγός ή κουνέλι με θυμάρι και κονιάκ στη γάστρα

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7064505
  • 7135652
  • Μηλόξυδο Γυάλινη Φιάλη 500 gr
    This item is no longer available
    7084536