Recipe Search ResultsΛαζάνια φούρνου με αρακά και αγκινάρες
Ab logo
  • Λαζάνια φούρνου με αρακά και αγκινάρες

Λαζάνια φούρνου με αρακά και αγκινάρες

by Πηγή ΑΒ Μagazine

Difficulty

Average

Duration

31'- 60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Main courses
Λαζάνια φούρνου με αρακά και αγκινάρες

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • 200 γρ. πεκορίνο τριμμένα
  • 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη γραβιέρα
  • 4 φλιτζάνια γάλα
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 1/2 πακέτο λαζάνια
  • 1 χυμό από λεμόνι
  • 1000 γρ. αρακάς με αγκινάρες κατεψυγμένο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients

Start cooking

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190oC. Ζεσταίνετε σε σιγανή φωτιά το μισό ελαιόλαδο και σοτάρατε το περιεχόμενο της συσκευασίας για 5-7 λεπτά. Δυναμώνετε τη φωτιά, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, 2 φλιτζάνια νερό και ανακατεύετε απαλά. Αφού πάρουν βράση, σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 20 λεπτά. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο και ρίχνετε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγά-σιγά προσθέτετε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και ρίχνετε το τριμμένο πεκορίνο. Σε ένα πυρέξ 20x20 που έχετε λαδώσει ελαφρά ρίχνετε 3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα τυριού και την απλώνετε. Σκεπάζετε με λαζάνια, καλύπτετε τα λαζάνια με τη μισή ποσότητα αρακά και αγκινάρες και πασπαλίζετε με 2 κουταλιές της σούπας γραβιέρα. Απλώνετε ξανά λαζάνια και καλύπτετε με την υπόλοιπη ποσότητα αρακά με αγκινάρες. Πασπαλίζετε με 2 κουταλιές γραβιέρα και στρώνετε τα υπόλοιπα λαζάνια. Τέλος καλύπτετε με την υπόλοιπη σάλτσα τυριού. Ψήνετε τα λαζάνια για 25-30 λεπτά. Αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 10-15 λεπτά και σερβίρετε.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Everyday recipe
Lunch
All seasons
Main courses
  • Λαζάνια φούρνου με αρακά και αγκινάρες

Shop this recipe

Essential ingredients