Recipe Search ResultsΛεμονάτη σούπα με φασόλια
Ab logo
  • Λεμονάτη σούπα με φασόλια

Λεμονάτη σούπα με φασόλια

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Low Carbohydrate
Everyday recipe
Soup
Λεμονάτη σούπα με φασόλια

Ingredients for 4 People

4 People
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 καρότο, ψιλοκομμένο
  • 2 πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες
  • 2 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο + έξτρα για το ψάρι
  • 200 γρ. ΑΒ κοντά στην ελληνική γη φασόλια μέτρια Καβάλας
  • 5 κ.σ. φρέσκα μυρωδικά (όπως θυμάρι, δεντρολίβανο), ψιλοκομμένα
  • 300 γρ. σελινόριζα, κομμένη σε κυβάκια
  • 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 750 γρ. νερό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 25 γρ. μέλι
  • χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • φρέσκια ρίγανη για γαρνίρισμα

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΠΙΠΕΡΙΤΣΑ ΟΛΟΚΛΗΡΗ 15 GR
    This item is no longer available
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    This item is no longer available
  • ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
    This item is no longer available
  • ΡΙΓΑΝΗ  25 GR
    This item is no longer available
  • Start cooking

    - Μουλιάζουμε τα φασόλια για 12 ώρες και μετά τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε καλά. Ρίχνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το καρότο, τη σελινόριζα και το σκόρδο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα φύλλα δάφνης και ανακατεύουμε.
    - Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, τον κύβο και τα φασόλια, και βράζουμε
    σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια (30-40 λεπτά). Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
    - Λίγο πριν απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά προσθέτουμε το μέλι, τον χυμό και το ξύσμα του 1 λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ελαφρά. Λαδώνουμε και
    αλατοπιπερώνουμε καλά τον τόνο.
    Τον βάζουμε σε ένα τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, χωρίς λάδι. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά και σβήνουμε
    με τις 2 κ.σ. χυμό λεμονιού.
    - Σερβίρουμε τη σούπα σε ένα βαθύ πιάτο, με τα κομμάτια του τόνου από πάνω και λίγη φρέσκια ρίγανη.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Modern Greek
    Low Carbohydrate
    Everyday recipe
    Dinner,Lunch
    All seasons
    Soup
    • Λεμονάτη σούπα με φασόλια

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΠΙΠΕΡΙΤΣΑ ΟΛΟΚΛΗΡΗ 15 GR
    This item is no longer available
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    This item is no longer available
  • ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
    This item is no longer available
  • ΡΙΓΑΝΗ  25 GR
    This item is no longer available