Recipe Search ResultsΛουκάνικα με καραμελωμένα κυδώνια στο φούρνο
Ab logo
  • Λουκάνικα με καραμελωμένα κυδώνια στο φούρνο

Λουκάνικα με καραμελωμένα κυδώνια στο φούρνο

by Μυρσίνη Λαμπράκη

Difficulty

Average

Duration

1'- 30'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Christmas
Main courses
Λουκάνικα με καραμελωμένα κυδώνια στο φούρνο

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 πρέζα καστανή ζάχαρη
  • 2 μπαχάρια
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα ζάχαρη καστανή
  • 1 κομμάτι ξύλο κανέλα
  • 2 κουταλιές της σούπας πετιμέζι
  • 1 ολόκληρα γαρύφαλλα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κόκκινο
  • 3 μεγάλα κυδώνια
  • 6 ολόκληρα λουκάνικα
  • 1/2 χυμό λεμόνι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΣΤΑΝΗ 500 GR
    This item is no longer available
    7071882
  • ΜΠΑΧΑΡΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 25 GR
    This item is no longer available
    7064496
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307
  • Start cooking

    Καθαρίζετε τα κυδώνια αφαιρώντας τις φλούδες και τα κουκούτσια. Τα κόβετε σε χοντρές φέτες και τα ρίχνετε σε λίγο νερό με στημένο λεμόνι να μην μαυρίσουν. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί βάζετε τα στραγγισμένα κυδώνια και τα αφήνετε να σοταριστούν από όλες τις πλευρές και να «αρπάξουν» λίγο χρώμα. Τότε πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, περιχύνετε με το πετιμέζι και βράζετε για 1-2 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τα μπαχαρικά και συνεχίζετε το βράσιμο για 5 λεπτά. Ωστόσο, ψήνετε τα λουκάνικα στη σχάρα, να βγάλουντο λίπος τους και τα βάζετε και αυτά στα κυδώνια που βράζουν. Συνεχίζετε το μαγείρεμα για ακόμα πέντε λεπτά. Σερβίρετε με μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο.
    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Christmas
    Lunch
    Autumn,Winter
    Main courses
    • Λουκάνικα με καραμελωμένα κυδώνια στο φούρνο

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΣΤΑΝΗ 500 GR
    This item is no longer available
    7071882
  • ΜΠΑΧΑΡΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ 25 GR
    This item is no longer available
    7064496
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307