facebook-pixel
Recipe Search ResultsΜαϊντανοσαλάτα της Σύρου
Ab logo
  • Μαϊντανοσαλάτα της Σύρου
Μαϊντανοσαλάτα της Σύρου

Μαϊντανοσαλάτα της Σύρου

by Τίνα Webb
Easy
1'- 30'
5/5
Low

Ingredients forPeople

4 servings
  • 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 250 γρ. χωριάτικο ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 250 γρ. χωριάτικο ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Start cooking

Κόβετε τον μαϊντανό σε μεγάλα κομμάτια και τον βάζετε στην άκρη. Μουσκεύετε το ψωμί και το σφίγγετε με τις παλάμες σας για να φύγει το νερό και το θρυματίζετε. Τοποθετείτε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι σε ένα μίξερ και πολτοποιείτε τα υλικά. Προσθέτετε το ψωμί και συνεχίζετε το χτύπημα έως ότου το μίγμα γίνει σαν αλοιφή. Προσθέτετε τον κρόκο του αβγού και χτυπάτε, ώσπου να ανακατευτεί με το μίγμα. Ρίχνετε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αργά σε λεπτή και σταθερή ροή, εναλλάξ με το χυμό του λεμονιού και το ξίδι μέχρι να αναμειχθούν καλά και να πετύχετε μια λεία και κρεμώδη υφή. Δοκιμάζετε τη μαϊντανοσαλάτα και αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε με ψημένες φέτες ψωμί ή κριτσίνια.

Rating

Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek Traditional
Classic
Everyday recipe
Brunch
All seasons
Salad

Shop recipe for 4 servings

  • ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΧΟΝΔΡΟ ΣΕ ΜΥΛΟ 45 GR
    This item is no longer available
    7064442
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    This item is no longer available
    7064307