Recipe Search ResultsΜαϊντανοσαλάτα της Σύρου
Ab logo
  • Μαϊντανοσαλάτα της Σύρου

Μαϊντανοσαλάτα της Σύρου

by Τίνα Webb

Difficulty

Easy

Duration

1'- 30'

Pricing

Low

Rating

5 of 5
Classic
Everyday recipe
Salad
Μαϊντανοσαλάτα της Σύρου

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 250 γρ. χωριάτικο ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients

Start cooking

Κόβετε τον μαϊντανό σε μεγάλα κομμάτια και τον βάζετε στην άκρη. Μουσκεύετε το ψωμί και το σφίγγετε με τις παλάμες σας για να φύγει το νερό και το θρυματίζετε. Τοποθετείτε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι σε ένα μίξερ και πολτοποιείτε τα υλικά. Προσθέτετε το ψωμί και συνεχίζετε το χτύπημα έως ότου το μίγμα γίνει σαν αλοιφή. Προσθέτετε τον κρόκο του αβγού και χτυπάτε, ώσπου να ανακατευτεί με το μίγμα. Ρίχνετε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αργά σε λεπτή και σταθερή ροή, εναλλάξ με το χυμό του λεμονιού και το ξίδι μέχρι να αναμειχθούν καλά και να πετύχετε μια λεία και κρεμώδη υφή. Δοκιμάζετε τη μαϊντανοσαλάτα και αλατοπιπερώνετε. Σερβίρετε με ψημένες φέτες ψωμί ή κριτσίνια.

Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Greek Traditional
Classic
Everyday recipe
Brunch
All seasons
Salad
  • Μαϊντανοσαλάτα της Σύρου

Shop this recipe

Essential ingredients