Recipe Search ResultsΜείγμα σαλατικών με φινόκιο, ρόδι και βινεγκρέτ δυόσμου
Ab logo
  • Μείγμα σαλατικών με φινόκιο, ρόδι και βινεγκρέτ δυόσμου

Μείγμα σαλατικών με φινόκιο, ρόδι και βινεγκρέτ δυόσμου

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Easy

Duration

1'- 30'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Christmas
Salad
Μείγμα σαλατικών με φινόκιο, ρόδι και βινεγκρέτ δυόσμου

Ingredients for 6 People

6 People
  • 400 γρ. έτοιμη σαλάτα με αντίδια, ραντίτσιο και βαλεριάνα
  • 1 φινόκιο, καθαρισμένο και κομμένο σε πολύ λεπτά φετάκια
  • καρπούς από 1 ρόδι μεγάλο
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 50 γρ. γραβιέρα Κρήτης, κομμένα σε λεπτές μακριές λωρίδες
  • 1 κ. γ. μαραθόσπορο
  • 50 γρ. φουντούκια, ψημένα για 5 λεπτά στο γκριλ και χοντροσπασμένα
  • 5 ματσάκια φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα), πολύ ψιλοκομμένα
  • 1 κ. γ. ζάχαρη καστανή
  • χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι

Start cooking

Για την βινεγκρέτ: Βάζουμε τα φύλλα δυόσμου και το χυμό λεμονιού σε ένα μούλτι και πολτοποιούμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και τον μαραθόσπορο και «χτυπάουμε» λίγο τα υλικά για να ενωθούν. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά. Σαλάτα: Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύουμε τα σαλατικά, το φινόκιο, τα φουντούκια και το ρόδι. Ραντίζουμε με τη μισή βινεγκρέτ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε την γραβιέρα και ραντίζουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ.
Rating
Not rated yet
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
Modern Greek
Classic
Christmas
Lunch,Dinner,Snack,Other
Winter
Salad
  • Μείγμα σαλατικών με φινόκιο, ρόδι και βινεγκρέτ δυόσμου