Recipe Search ResultsΜελιτζάνες ψητές με πλιγούρι και γιαούρτι
Ab logo
  • Μελιτζάνες ψητές με πλιγούρι και γιαούρτι

Μελιτζάνες ψητές με πλιγούρι και γιαούρτι

by Always Hungry
Μελιτζάνες ψητές με πλιγούρι και γιαούρτι
Easy
>60'
0/5
Low

Ingredients for

Ingredients
2 servings
  • 150 γρ. πλιγούρι
  • αλατοπίπερο
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. σούπας φιλέ αμυγδάλου
  • 2 κουτ. σούπας ωμά φιστίκια Αιγίνης ΑΒ
  • 2 αποξηραμένα σύκα
  • 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • 2 κουτ. γλυκού κύμινο ΑΒ σε σκόνη
  • 2 κουτ. γλυκού ξερός κόλιανδρος
  • 2 μελιτζάνες φλάσκες
  • 1 στραγγιστό γιαούρτι
  • λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας
  • 1/2 κούπα φρέσκος κόλιανδρος
  • 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • χυμός λεμονιού
  • 1 φρέσκο τσίλι, ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένη
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια
  • 150 γρ. πλιγούρι
  • αλατοπίπερο
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. σούπας φιλέ αμυγδάλου
  • 2 κουτ. σούπας ωμά φιστίκια Αιγίνης ΑΒ
  • 2 αποξηραμένα σύκα
  • 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • 2 κουτ. γλυκού κύμινο ΑΒ σε σκόνη
  • 2 κουτ. γλυκού ξερός κόλιανδρος
  • 2 μελιτζάνες φλάσκες
  • 1 στραγγιστό γιαούρτι
  • λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας
  • 1/2 κούπα φρέσκος κόλιανδρος
  • 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • χυμός λεμονιού