Recipe Search ResultsMini quiche Loraine με λαχανικά
Ab logo
  • Mini quiche Loraine με λαχανικά

Mini quiche Loraine με λαχανικά

by MadeWithAB

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

5 of 5
Classic
Everyday recipe
Starters & nibbles
Mini quiche Loraine με λαχανικά

Ingredients for 6 People

6 People
  • 250 g αλεύρι (για τη ζύμη)
  • 125 g βούτυρο κρύο (για τη ζύμη)
  • 1 αβγό χτυπημένο (για τη ζύμη)
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη (για τη ζύμη)
  • 1 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 100 g μπουκετάκια μπρόκολο βρασμένα
  • λίγο σχοινόπρασο
  • 3 αβγά χτυπημένα
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 200 g edam τριμμένο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Start cooking

• Χτυπάμε στο μίξερ το αλεύρι με το βούτυρο. • Ρίχνουμε το αβγό, την παρμεζάνα μαζί με 1 – 2 κ.σ κρύο νερό και ζυμώνουμε για 1–2’. • Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη με μεμβράνη στο ψυγείο για τουλάχιστον 30’. • Ανοίγουμε τη ζύμη και την απλώνουμε σε καλά λαδωμένα φορμάκια για τάρτες. • Σοτάρουμε το πράσο στο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα αβγά, την κρέμα γάλακτος, το τυρί και αλατοπιπερώνουμε. Απλώνουμε τα λαχανικά στον πάτο της ζύμης και περιχύνουμε με το μίγμα αβγών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25’ περίπου. • Πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο και σερβίρουμε.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
French
Classic
Everyday recipe
Brunch
All seasons
Starters & nibbles
  • Mini quiche Loraine με λαχανικά